エビの栄養価は？エビの調理方法は？

エビにはどんな栄養素が含まれていますか

1. 栄養が豊富で消化しやすい

エビは栄養価が高く、肉質も柔らかく消化しやすいので、体力が衰えている人や病後の回復期の人に最適な食材です。

2. 心臓血管系を保護する

エビにはマグネシウムが豊富に含まれており、心臓の活動を調整する上で重要な役割を果たし、心血管系を保護することができます。血液中のコレステロール含有量を減らし、動脈硬化を防ぎ、冠動脈を拡張して高血圧や心筋梗塞の予防に効果的です。

3. 強い授乳効果

エビは授乳効果が強く、リンやカルシウムも豊富で、特に子供や妊婦に有益です。

おいしいエビの作り方

方法1

1. エビのひげと足を取り除き、洗います。

2. チャイブを洗ってきれいにし、3cmの長さに切ります。

3. フライパンを火にかけ、油を入れて70%～80%になるまで熱し、ネギと生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒め、エビを加えてさっと炒めます。

4. エビが赤くなったら、ネギを加えて数回炒め、料理酒、醤油、酢、砂糖、塩、少量のスープを加えて沸騰させます。

5. 蓋をしてしばらく煮込み、MSGを加えてよく混ぜてからお召し上がりください。

方法2

1. エビを洗い、ひげを切り落とし、泥の筋を取り除きます。

2. 生姜、コショウ、料理酒で10分間マリネする

3. 中華鍋に油を入れます。油の温度が70%になったらエビを入れて揚げます。油の温度が上がったら取り出して再度揚げます。取り出して油を切ります。

4. 生姜とニンニクを香りが出るまで炒め、トマトソースを加える

5. スープが濃くなるまで煮る

6. 油を切ったエビを加え、エビがスープにまんべんなく浸かったら出来上がりです。

7. 残ったスープに水溶き片栗粉を少し加えてエビにかけ、白ゴマをふりかける。