カニペーストの効能と機能、カニペーストの栄養価

カニペーストの紹介

カニの卵にも脂肪が含まれている場合があります。雄のカニは冬に備えて徐々に脂肪を蓄え、それがカニ卵（通称カニ油）に成長します。雄のカニの殻を剥くと、殻とカニの身の中に白い粘着質の物質が見えます。これがカニ卵（カニ油）です。調理後、カニの卵は半透明になります。カニの卵の数が多いほど、オスのカニは強い。

カニペーストの栄養価

雄のカニの体内にある白くて粘着性のある物質はカニ卵で、主に雄の付属腺とその分泌物です。雄のカニは成熟すると、付属腺が異常に発達し、生殖器官の大部分を占め、カニの殻を持ち上げることさえあります。副腺にはタンパク質や脂質などの栄養素が豊富に含まれており、栄養価が高く、とても美味しいです。

カニ卵には、タンパク質、脂肪、リン脂質、ビタミンなど、人体に必須の栄養素が大量に含まれており、栄養価が高いです。カニ卵粥、カニ卵豆腐など、さまざまなおいしい料理にできます。

カニ卵にはタンパク質、脂肪、リン脂質、ビタミンなどの栄養素が豊富に含まれており、特に脂肪はカニ卵に独特の風味と味がある理由です。カニ卵を適度に食べると、体に必要な栄養素を補給できますが、総脂肪含有量が高すぎ、コレステロールも高いため、高血圧、高血中脂質、高コレステロールの人はカニ卵の摂取量を減らす必要があります。

カニペーストの効能と機能

『食経』によれば、ワタリガニには食欲を増進し肺を潤し、腎臓を養い陽気を強化し、血液を養い血液循環を活性化する効果がある。その中でもカニ卵は最も栄養価が高いです。微量元素、コラーゲン、カルシウム、リンなど人体に必要な栄養素が豊富に含まれており、「海の金」として知られています。最高級のカニ卵は、色が鮮やかで、オレンジがかった赤または濃い黄色で、清潔で不純物がなく、おいしく、十分に乾燥しています。