おいしいエビの調理方法

エビは最も一般的な魚介類の食材の1つです。通常、人々はエビを水で茹でて食べますが、味はあまりないようです。実際、エビにはさまざまな調理方法があり、さまざまなおいしい料理を作ることができます。以下に、エビを調理する一般的な方法を書き留めて皆さんと共有し、大県でエビを最も美味しく調理する方法をお伝えします。

エビの一般的な調理方法

1. 茹でたエビ

茹でたエビは美味しいです。作るときは、エビ200グラムと生姜のスライス、エシャロット、料理酒を適量用意する必要があります。鍋にきれいな水を入れ、生姜のスライス、エシャロット、料理酒を加えて沸騰させます。鍋にエビを入れて1分間煮ます。取り出して水を切る。小さなボウルに生姜とニンニクのみじん切りを入れ、薄口醤油、酢、ゴマ油を加えてソースを作り、ソースに直接浸すことができます。

2. クリスピーエビ

カリカリのエビに仕上げたエビもとても美味しいです。作るときは、エビを洗って水分を取り除き、適量の澱粉を用意し、エビを澱粉にしばらく入れ、鍋に油を熱してから鍋に入れて揚げます。80％調理されたら取り出し、再び油を熱し、エビを再び揚げます。このように揚げたエビはカリカリで美味しく、特に美味しいです。

3. スパイシーシュリンプ

辛いエビも美味しいです。作るときは、まずエビを洗って、油をひいたフライパンで揚げ、よく炒めた後に胡椒と唐辛子を加え、香りが出るまで炒めます。取り出した後、生姜を数枚入れ、砂糖を加えて溶けるまで炒め、最後に豆板醤を加えて赤い油が出るまで炒め、薄口醤油を少量加え、揚げたエビを入れて色が変わるまで炒め、バルサミコ酢を直接加えて風味を高めてからお召し上がりください。