シソの葉の効能と働き、シソの葉の食べ方

シソの葉は、天然の香りを持つ植物の葉です。シソという植物から採取されます。採取後は、薬や健康食品として利用することができ、人体に多くの効能があります。見た目は緑色または紫色で、縁は鋸歯状で表面に細かい毛が生えています。シソの葉には様々な効能や効果があります。後ほど詳しくご紹介するとともに、シソの葉の食べ方もご紹介します。

シソの葉の効能・効果と食べ方

1. シソの葉の効能

シソの葉は辛味と温感があり、主な効能は風邪を払い、気を整え、咳を和らげることです。脾胃の不調和、肺熱と咳、風邪と体の痛みなど、さまざまな悪症状の治療に使用できます。特に風邪や発熱があるときは、シソの葉を適時に摂取すると、発熱の症状を素早く緩和できます。

2. バジルの葉の役割

シソの葉には抗菌作用があり、人体の多くの病原菌を排除し、解毒作用もあります。魚介類を食べて中毒になった後、シソの葉を使って解毒することができます。また、シソの葉は腸に潤いを与え、排便を促進することもできます。シソの葉に含まれるセルロースは、胃腸の運動を速め、便の形成と排泄を促進し、人体の腸の乾燥と便秘を緩和する効果があります。

3. バジルの葉の食べ方

シソの葉の食べ方は様々です。薬として使う場合は、スープに入れて煮て、5～10グラムを摂取するのが一般的です。生野菜として食べる場合は、冷たい料理に直接使えます。洗った後、MSG、バルサミコ酢、食塩を加えてよく混ぜると、そのまま食べることができ、人体にさまざまなビタミンを吸収させることができます。また、シソの葉は刺身と一緒に食べることもできます。食べるときは、刺身をシソの葉で包み、調味料に浸します。刺身の味が良くなるだけでなく、胃を温めて解毒する重要な役割を果たします。