トルコのケバブをマリネする方法は？ トルコのケバブをマリネする方法のヒント

トルコのケバブが好きな人は多く、自宅で美味しいトルコのケバブを作りたい人もいますが、トルコのケバブのマリネの仕方がわかりません。実は、トルコのケバブの焼き方とマリネの仕方は異なります。トルコのケバブのマリネの仕方をみんなに詳しく理解してもらえるように、後で書き留めておきます。

ケバブのマリネ方法

1. トルコのケバブのマリネ

トルコのケバブは一般的な方法です。牛肉、羊肉、鶏肉を適量の塩、ヨーグルト、牛乳、玉ねぎなどの調味料でマリネし、よく混ぜて油を塗ります。次に、大きな鉄の棒を使って肉を少しずつ突き刺し、巨大な肉団子を作ります。ローストするときは、シェフが鉄の棒を絶えず回転させ、ローストした肉をナイフで切ります。

2. トルコのケバブのマリネ方法

トルコのケバブの2回目のローストも、バーベキューの一般的な方法です。肉を2回ローストして食べる方法です。この2回目のローストの肉は、柔らかいラム肉がほとんどです。1回目のローストの前に、肉を塩、コショウ、玉ねぎでマリネし、鉄の棒でローストします。ローストした後、取り出してヨーグルト、油、塩などの調味料を加えてマリネします。マリネした後、炭火オーブンでローストしてすぐに食べることができます。

3. アダナケバブのマリネ方法

アダナ ケバブもトルコ ケバブの一種です。マリネするときは、脂肪の多いラム肉と脂肪の少ないラム肉を分けて細かく切り、炭火オーブンで 10 分間焼いてから取り出し、ヨーグルト、トマト、ピーマンの粉、塩、ソースなどの調味料を加えてマリネします。4 ～ 5 時間マリネした後、オーブンに入れて焼きます。