本格的なスパイシーキャベツの漬け方チュートリアル

キムチは多くの人が食べたことがあるアメリカの特別な料理です。辛くておいしいです。ご飯やお粥と一緒に食べられます。キムチなしでは毎日生きていけないという人もいて、たいていは家でキムチを漬けたいと思っています。しかし、キムチはどのように漬けたらいいのでしょうか?最も本格的な辛いキャベツのピクルスの作り方は？本格的なキムチ漬けの作り方は後ほど書きます。キムチ好きならぜひ学んでみてください。

本格的なスパイシーキャベツの漬け方チュートリアル

1. ピリ辛キャベツの漬物の材料

辛いキャベツを漬ける場合は、キャベツ2個、大根、ネギの白い部分、ニンニク、ショウガ、赤唐辛子、玉ねぎを適量用意します。最後に、漬け塩150グラムと少量の魚醤、もち米粉、唐辛子粉、砂糖を用意します。都合がよければ、ネギとニラも用意します。

2. 辛いキャベツの材料の加工

下ごしらえした白菜の外側の葉を取り除き、包丁で真ん中から4つに切り分け、塩を加えて漬け込みます。鍋にもち米ペーストを入れ、適量の水を加えて煮てペースト状にします。取り出して、唐辛子粉と砂糖と一緒に混ぜます。魚醤、玉ねぎ、ネギ、ニンニク、ショウガなどを洗い、フードプロセッサーでペースト状にし、もち米ペーストと一緒に混ぜてマリネを作ります。

3. 辛いキャベツの漬物

キャベツを塩漬けにすると、たくさんの水が出ます。水気を切った後、キャベツを洗って水気を切ってから、用意した漬け汁をキャベツの葉一枚一枚に均等に塗ります。塗った後、キャベツを瓶に入れて漬け込みます。5、6日後、キムチは発酵して美味しくなります。この時点で、本格的な自家製キムチ漬けができあがり、取り出して食べることができます。