紫玉ねぎと白玉ねぎ、どちらのほうが栄養価が高いでしょうか？

紫玉ねぎと白玉ねぎはどちらも一般的な食材で、味も似ていますが、その栄養価については常に議論があります。紫玉ねぎの方が栄養価が高いと考える人もいれば、白玉ねぎの方が栄養価が高いと考える人もいます。では、紫玉ねぎと白玉ねぎのどちらの食材の方が栄養価が高いのでしょうか。

紫玉ねぎと白玉ねぎ、どちらのほうが栄養価が高いでしょうか？

1. 紫玉ねぎの栄養価は白玉ねぎよりも高い

紫玉ねぎの栄養価は白玉ねぎよりも高いです。含まれる栄養素は非常に似ていますが、紫玉ねぎに含まれる栄養素の中には白玉ねぎに含まれていないものもあります。白玉ねぎの最も重要な栄養素はビタミンカルシウムです。定期的に食べると肥満や糖尿病を予防できます。

2. 紫玉ねぎは酸化に強い

紫玉ねぎには天然の抗酸化物質が含まれていますが、白玉ねぎには含まれていません。ケルセチンとアントシアニンは紫玉ねぎの最も重要な成分です。これらは体の抗酸化能力を高め、腸細胞がんを予防し、細胞の活動を活発にします。紫玉ねぎを定期的に摂取すると、抗酸化作用が得られるだけでなく、さまざまな老化症状の発生を遅らせることができます。

3. 紫玉ねぎは血液を薄める

紫玉ねぎに含まれるフラボノイドと硫黄化合物の含有量は、白玉ねぎよりもはるかに高く、これらの物質は人体に入ると血管を柔らかくし、血液を浄化し、血小板凝固を防ぎ、血栓症、動脈硬化症、およびいくつかの一般的な心臓病を予防し、人体の心臓血管系に明らかな保護効果をもたらします。また、紫玉ねぎには白玉ねぎよりも多くの抗炎症成分が含まれており、風邪、腸炎、気管支炎など多くの病気の発生を防ぐことができます。これらは人生で最も理想的な治療成分ですが、白玉ねぎにはこれらの効果がありません。そのため、紫玉ねぎの栄養価は高くなります。