バーベキューのマリネの仕方 バーベキューのマリネの仕方

夏が来ると、屋外バーベキューがとても人気になります。人々はあらゆる種類のバーベキューを食べるのが好きですが、バーベキューの味を魅力的にしたい場合は、肉をマリネすることが重要なステップです。そうしないと、バーベキューをどのようにマリネすればよいかわかりません。今日はバーベキューのマリネの方法を書き留めて、バーベキューのマリネの仕方が簡単にわかるようにお伝えします。

バーベキューのマリネ方法

1. バーベキューの材料選び

まずバーベキューでルーを作り、マリネで風味を魅力的にしますが、材料の選択も非常に重要です。豚肉を焼く場合は、マリネした後、焼いた肉が乾燥しすぎないように、豚バラ肉、豚ロース肉または豚臀部、豚バラ肉などの柔らかい部分を選ぶ必要があります。牛肉をローストする場合は、柔らかくて硬い牛すじをリブから選ぶことができます。

2. バーベキューのマリネ方法

バーベキューをマリネするときは、玉ねぎ、生姜、塩、チリパウダー、MSG、五香粉、澱粉、卵、ごま油を用意する必要があります。牛肉や羊肉をマリネするときは、少量のクミンを用意する必要があります。マリネする前に、肉をスライスに切り、水と澱粉を混ぜてペースト状にし、卵白を加え、肉のスライスを卵白に浸し、他の調味料を加えてよく混ぜ、30分間マリネします。

3. バーベキューの焼き方

バーベキューをマリネするだけでは十分ではなく、特定のテクニックを習得する必要もあります。そうしないと、バーベキューの味は良くなりません。食材によって焼き方は異なります。肉のスライス、特に薄切り肉を焼く場合は、3分程度焼くだけで十分です。焼きすぎると肉が硬くなったり焦げたりして、取り出した後に美味しくなくなります。豚肉は完全に火が通ってからでないと食べられませんが、牛肉は完全に火が通るまで焼いてはいけません。そうしないと肉の柔らかさが損なわれます。