ピーマンキャベツのピクルスの作り方 ピーマンキャベツのピクルスの作り方

私たちはよくキャベツを食べますが、そのほとんどは炒め物か冷やして食べられます。長い間食べていると飽きてしまい、おいしいキャベツがもうおいしくないと感じてしまいます。実は、別の調理法を試すこともできます。それは、キャベツを酸味と辛みのあるさっぱりとしたピクルスキャベツにすることです。食欲を刺激し、ご飯にもよく合うので、夏に食欲をそそります。では、ピクルスキャベツはどのように調理すればよいのでしょうか。具体的な手順を書き留めて、後で皆さんと共有します。

ピーマンキャベツのピクルスの材料

ピーマンのピクルスを作るには、新鮮なキャベツとピーマンのピクルスが必須の材料です。キャベツ 1 個とピーマンのピクルスを必要に応じて用意してください。また、ピーナッツ オイルと適量の食卓塩、ニンニク 1 個も用意してください。

ピーマンキャベツのピクルスの作り方

1. 準備したキャベツをきれいな水で洗い、後で使用するために手で大きめにちぎります。ニンニクは皮をむき、後で使用するためにスライスします。

2. 中華鍋にピーナッツ油を入れて70%の熱さまで熱し、ニンニクのスライスを加えて香りが出るまで炒め、次にキャベツのスライスを中華鍋に入れてキャベツが柔らかくなるまで炒め、準備しておいたピクルスのピーマンを中華鍋に加えます。

3. 鍋に漬けピーマンを入れたら、火を強めてさっと炒めます。全体に炒めたら、少量の食塩を加えます。全体に混ざったら、鍋から直接取り出します。自家製ピーマンキャベツの漬け物の出来上がりです。

4. 酸味と辛味をもっと強くしたい方は、漬けピーマンキャベツを炒めるときに漬けピーマンの水をもっと加えるといいでしょう。こうすると漬けピーマンの風味が強くなり、キャベツの酸味と辛味が増します。