ジャガイモのピクルスの作り方 ジャガイモのピクルスの作り方

漬けたジャガイモの頭はサクサクとした食感とさっぱりとした味で、ご飯やお粥と合わせると特に美味しいです。毎年秋はジャガイモの頭を漬けるのに最適な時期です。しかし、漬け方を知らずにいつも美味しくないジャガイモの頭を漬けてしまう人もいます。今日は編集者が漬け方を書き留めて、ジャガイモの頭を漬ける方法を説明します。

漬け方1

1. ジャガイモを漬ける場合は、新鮮なジャガイモ500グラム、チリパウダー10グラム、醤油100グラム、適量のコショウと砂糖を用意する必要があります。さらに、白酢と鮮度保持ボックスも用意する必要があります。

2. 準備した新鮮なジャガイモの頭をきれいな水で洗い、表面の水分を乾かし、ナイフで小さく切ったり厚めに切ったりして、漬け込んだときに風味が染み込みやすいようにします。

3. 用意した醤油、チリパウダー、コショウ、白酢、砂糖をボウルに入れ、よく混ぜてソースを作ります。切ったジャガイモの頭を鮮度保持ボックスに入れ、用意したソースを鮮度保持ボックスに注ぎ、密封して冷蔵庫に直接入れてマリネします。1週間後、漬けたジャガイモの頭は美味しくなり、取り出してすぐに食べることができます。

漬け込み方法2

1. ジャガイモを漬けるときには、ジャガイモ2キログラム、甜麺醤1キログラム、醤油500グラム、砂糖200グラム、コショウ5グラムを用意し、最後に適量の食卓塩を用意します。

2. 準備したじゃがいもを洗って天日干しし、半乾きになったら容器に入れて適量の塩と水を加えてマリネします。 20日後、漬けたキクイモを塩水から取り出し、2〜3日間天日で乾燥させます。

3. 漬けたジャガイモの頭を集め、甜麺醤、醤油、砂糖、コショウを混ぜ合わせ、干したジャガイモの頭を漬け込みます。約10日後、ジャガイモの頭は美味しくなります。取り出して食べてください。ソースがたっぷりで美味しいです。食欲をそそり、ご飯にもよく合います。