トマトソースの作り方は？ トマトソースの簡単な家庭レシピ

ケチャップは生活の中で最も一般的な調味料です。フライドポテトを食べるとき、魚風味の豚肉の細切れや煮ナスを作るとき、ケチャップなしでは生きていけません。しかし、外で売られているケチャップは加工の過程で添加物や保存料などが加えられており、使用後に体に悪影響を与えるのではないか、自宅でケチャップを作りたいけれど、どうすればいいのか、と考える人もいます。トマトソースの簡単な作り方を書き留めて、後で皆さんにシェアします。

シンプルな家庭レシピ

1. 材料を準備する

自宅でケチャップを作るには、新鮮な完熟トマト 3～4 個、砂糖 150 グラム、適量の食卓塩、清潔なガラス瓶を用意する必要があります。

2. 加工材料

準備したトマトをきれいな水で洗い、ナイフで表面に十字の切り込みを入れます。トマトを小さなボウルに入れ、沸騰したお湯を注ぎ、蓋をしてしばらく煮込み、取り出してトマトの皮をすべて取り除き、トマトの果肉を薄く切ります。

3. トマトソースを作る

鍋にスライスしたトマトを入れ、用意しておいた砂糖と塩を加えて火にかけ、煮立たせます。沸騰したら火を弱め、中火から弱火で煮込みます。煮ている間は、鍋の中のトマトが濃厚なペースト状になるまで、箸で絶えずかき混ぜてから火を止めます。冷めたら自家製ケチャップを取り出し、清潔なガラス瓶に入れて冷蔵庫に保管し、好きなときに取り出して食べてください。

その他のアプローチ

1. トマトソースを作るには比較的簡単な方法があります。作る前に、フードプロセッサーを準備し、準備した新鮮なトマトの皮をむいて切り分け、フードプロセッサーに入れ、準備した白砂糖を加え、フードプロセッサーを作動させてトマトをピューレ状に叩くのが最適です。

2. フードプロセッサーで作ったトマトピューレを鍋に取り出して煮込みます。沸騰したら菜箸でかき混ぜながらじっくりと煮込んでとろみをつけます。自家製トマトソースの完成です。冷めたら取り出して瓶に入れて冷蔵庫で保存します。