ピーナッツバターの漬け方 ピーナッツの漬け方チュートリアル

ピーナッツは私たちの日常生活にとても身近な食べ物で、揚げたり、茹でたり、ピーナッツ豆乳やその他のおいしい食べ物にしたりと、食べ方はたくさんあります。しかし、あなたはピクルスにしたピーナッツを食べたことがありますか?どのように漬けるか知っていますか？濃いソース味のピクルスピーナッツは特に美味しいです。ご飯と一緒に食べても、ワインと一緒に食べても、特に人気があります。ピクルスの作り方は複雑ではありません。後で書き留めておきますので、自分で作ってみてください。

漬け込み方法のチュートリアル

材料

自宅でピーナッツを漬ける場合は、ピーナッツ500グラム、熟成酢50グラム、味噌50グラム、薄口醤油の小鉢1杯、スターアニスと乾燥オレンジの皮少々、適量の水を用意する必要があります。

手順

1. 用意した水を鍋に入れて、少し温めます。お湯になったら、ピーナッツをそのお湯に浸します。浸す時間は10〜12時間です。ピーナッツが浸った後、ピーナッツの外側の赤い皮を取り除きます。

2. 鍋にきれいな水を入れ、沸騰したら用意しておいた熟成酢を加え、ピーナッツを入れて強火で沸騰させ、火を弱めて鍋の中のピーナッツが透明になるまでゆっくり煮て、取り出して水を切る。

3. ボウルに用意しておいた味噌を入れ、用意しておいたバナナと柑橘類の皮を加え、用意しておいた醤油を加えてよく混ぜ、鍋に注いでゆっくりと沸騰させます。

4. 水分を取り除いたピーナッツに調理したソースを加え、よく混ぜてマリネします。密閉できる鮮度保持ボックスに入れて冷蔵庫に保存するのが最適です。2〜3日間マリネすると、ピーナッツに風味がつき、自家製ピーナッツソースが完成します。

予防

自宅でピーナッツを漬けるときに、ピーナッツの外側の赤い皮を簡単に取り除きたいなら、しっかりと浸さなければなりません！抽出時間が短すぎると、赤い皮膜が剥がれにくくなります。また、ピーナッツを調理する際には、必ず適量の熟成酢を加えてください。これにより、調理したピーナッツがよりカリカリになり、マリネ時に風味が吸収されやすくなります。