白菜モスと白菜ハートの違い。白菜モスの一般的な食べ方。

キャベツの芽は春によく見られる健康野菜です。春が来るとキャベツの芯から伸びる芽です。収穫したらすぐに食べられます。しかし、キャベツの芽によく似たキャベツの芯と呼ばれる野菜も市場に出回っています。この2つは何が違うのでしょうか？普段のキャベツの芽はどのように食べれば良いのでしょうか？

キャベツモスとキャベツハートの違い

キャベツの芽とキャベツの芯には明らかな違いはありません。同じものですが、呼び方が異なります。どちらも春に生育する新鮮なキャベツの芽で、見た目はほとんど緑色で、味は新鮮で柔らかく、栄養成分と栄養価は同じです。食べると体に多くのメリットがあります。

キャベツモスの一般的な食べ方

1. 白菜の芽の炒め物

白菜苔は新鮮な味がします。清朝時代に揚げられました。その前に、白菜苔を洗って水分を取り除き、切り分けてから、中華鍋に油を入れて熱し、少量の刻んだネギを加え、香りが立ったら、白菜苔をすべて中華鍋に入れて、さっと炒め、柔らかくなったら少量の食塩を加えて2分ほど炒めてから食べます。

2. 白菜とベーコンの炒め物

キャベツの芽とベーコンを一緒に炒めるのもとても美味しいです。炒める前に、ベーコンを事前に蒸してからスライスに切ります。次にキャベツの芽をきれいにします。中華鍋に油を入れた後、ベーコンのスライスを中華鍋に入れ、透明になるまで素早く炒めます。次に、キャベツの芽を中華鍋に加えて一緒に炒めます。次に、少量の薄口醤油と適量の食卓塩を加えて味付けします。均等に炒めた後、少量のチキンエッセンスを加えて風味を高め、皿に直接盛り付けます。

3. ニンニク風味のキャベツの芽

キャベツの芽は、ニンニク入りのキャベツの芽のマッシュにもなります。味は格別です。作り方は、キャベツの芽を洗い、沸騰したお湯で3分間茹で、取り出して冷水で冷やし、冷めたら取り出して水分を飛ばし、用意しておいたニンニク入りのマッシュを加え、薄口醤油、バルサミコ酢、ごま油を加えてよく混ぜ、そのままお皿に盛り付けます。