デイリリーの食べ方? デイリリーの自家製レシピ

乾物市場では、デイリリーが人気商品です。これはユリ科の植物で、デイリリーの花のつぼみを乾燥させたものです。外観は主に濃い黄色で、ほのかな花の香りがします。この成分には、人体に有益なさまざまなアミノ酸やミネラル、および摂取後の人々の健康に非常に良い多糖類が含まれています。しかし、このようなドライフードはどのように食べればよいのでしょうか?自家製のレシピを書き留めて、後で詳しくお話しします。

デイリリーのレシピチュートリアル

デイリリーのサラダ

1. デイリリーは冷菜としても使えます。用意するのは、乾燥したデイリリー100グラム、ニンジン1本、ニンニク1片、ショウガ、醤油、ゴマ油を適量だけです。

2. 準備しておいたデイリリーをきれいな水に入れて2〜3時間浸します。キュウリ、ニンジン、タマネギ、ショウガを洗い、キュウリとニンジンを千切りにします。鍋にきれいな水を入れて沸騰させ、少量の食用油を加え、沸騰したお湯の中に浸したデイリリーを入れて3～4分ほど茹でます。

3. ニッコウキスゲが茹で上がったら、取り出して冷水につけて冷まします。冷めたら取り出して水気を絞ります。にんじんときゅうりの千切りと一緒にし、玉ねぎの千切り、生姜、にんにくのみじん切り、食塩を加え、最後に薄口醤油とごま油を注いでよく混ぜます。

デイリリー煮豚バラ肉

1. ニッコウキスゲと豚の胃袋を一緒に煮込むと、味が格段に良くなります。新鮮な豚の胃袋300グラム、椎茸100グラム、ニッコウキスゲ100グラム、食用油、塩、古酒、適量の白砂糖を用意します。

2. ニッコウキスゲと豚の胃袋をあらかじめきれいな水に浸し、きれいな水で洗い、中の粘液を取り除き、細切りにして熱湯で茹で、キノコを洗って小さな立方体に切り、玉ねぎと生姜を細かく切ります。

3. 中華鍋に油を熱し、豚の胃袋とキノコを加えて香りが出るまで炒めます。次に古いワインと砂糖を加えてしばらく炒め、洗ったキノコとデイリリーを加えます。もう一度炒めた後、十分な水を加えて一緒に煮込み、塩で味を整えてからお召し上がりください。