自分でヤムイモパウダーを作るにはどうすればいいですか？どれくらい持ちますか？

ヤムイモは栄養価が高く、健康に良いという利点がありますが、保存や持ち運びが簡単ではありません。しかし、ヤムイモパウダーに加工して食べることができます。これにより、食べるのが便利になり、保存期間も長くなります。では、家庭でヤムイモパウダーを作るにはどうすればよいでしょうか。製造後の保存期間はどのくらいですか？詳細は後ほどお伝えします。

自家製ヤムイモパウダーの作り方

製造方法1

1. ヤムイモパウダーを作るときは、新鮮で滑らかで汚れのない高品質のヤムイモを選び、表面の泥や砂を取り除き、きれいな水で洗い流してから、ヤムイモの皮を剥く必要があります。

2. 皮をむいた山芋を約3ミリの厚さに切ります。切った後、0.5％の亜硫酸水素ナトリウム溶液に直接入れます。2時間後に取り出し、きれいな水で洗い流し、沸騰したお湯で6〜8分茹でます。

3. ヤムイモのスライスを調理するときは注意してください。柔らかくしすぎないように注意してください。調理後は取り出して水分を取り除き、乾燥機に入れて乾燥させ、最後に乾燥したヤムイモのスライスを粉砕機で直接粉末にします。これで自家製ヤムイモパウダーの完成です。

製造方法2

自宅でヤムイモパウダーを作るときは、小豆とハトムギを適量加えることもできます。作るときは、ヤムイモのスライス、小豆、ハトムギを別々にフライパンで炒め、ヤムイモの水分を乾燥させます。その後、細かく粉砕して栄養価の高いヤムイモパウダーを作ります。この方法で作ったヤムイモパウダーは、ヤムイモだけで作ったヤムイモパウダーよりも味が良く、健康効果も優れています。

自家製ヤムイモパウダーの保存期間

自家製の山芋パウダーは、適切に保存すれば比較的保存期間が長く、劣化することなく約1年間保存できます。しかし、保存条件が悪かったり、密閉されていなかったり、環境が湿気が多かったりすると、自家製の山芋パウダーは劣化しやすくなります。そのため、山芋パウダーを作った後は、密閉され、乾燥していて、風通しの良い環境に置くのが最適です。