キャベツモスの漬け方

キャベツの芽はキャベツの栄養素をほとんど保持しており、味はキャベツよりも柔らかくて魅力的です。多くの人がそれを好むが、ほとんどの人は食べる前にそれを揚げます。彼らはその漬け方についてあまり知らず、それをどのように漬け物にするかを知りません。今日、編集者はその漬け方を書き留めます。興味があれば、それに注目してください。

キャベツ苔の漬け方1

1. キャベツの芽を漬ける場合は、新鮮なキャベツの芽500グラム、適量の塩と食用油、蒸し器を用意する必要があります。

2. 準備しておいたキャベツの芽を摘み、古い葉と茎を取り除き、切り分けてボウルに入れ、用意しておいた食卓塩を加えます。よく混ぜた後、2時間漬け込み、水を捨て、漬けた白菜の苔を取り出して大きなボウルに入れ、少量の食用油を加えてよく混ぜます。

3. 大きめのボウルにキャベツモスを入れて蒸します。水が沸騰したらさらに5分ほど蒸してから取り出します。これで自家製キャベツモス漬物の完成です。

漬け込み方法2

1. キャベツの芽を漬ける場合は、新鮮なキャベツの芽 3 キログラム、塩 500 グラム、五香粉、唐辛子粉、MSG を適量、白砂糖と白酢を少量用意する必要があります。

2. 準備したキャベツ苔をきれいな水で洗い、鍋にきれいな水を入れて火にかけ、沸騰したらキャベツ苔を鍋に入れて湯通しします。3分後、取り出して冷水ですすいで冷まします。

3. 茹でたキャベツの芽を取り出し、塩を加えてマリネします。マリネ中は、手で絶えずこすり、水を捨てます。約3日間マリネした後、取り出して細かく切り、80％乾燥するまで太陽の下に置きます。

4. 乾燥したキャベツの茎を集め、白酢、砂糖、五香粉、唐辛子粉などの調味料を加えてよく混ぜ、20時間漬け込みます。これで自家製のキャベツの茎の漬物の完成です。