十分に加熱されていない食べ物は中毒を引き起こす可能性がありますか?

私たちの生活にはさまざまな食べ物があり、その栄養価や食べ方も異なります。しかし、食べるときに特別な注意が必要な食べ物もたくさんあります。食べる前に調理する必要があり、そうでないと深刻な中毒症状が発生します。では、調理しないと中毒を引き起こす可能性のある食品は何でしょうか?詳細は以下編集者がお伝えします。

適切に調理しないと中毒を引き起こす可能性のある食品は何ですか?

1. 未熟な豆は中毒を引き起こす可能性がある

豆を調理するときは、十分に加熱する必要があります。十分に加熱しないと、食中毒が発生します。インゲン豆、レンズ豆など、豆には多くの種類があり、すべて天然の有毒タンパク質とさまざまなサポニンが含まれています。これらの物質が直接人体に入ると食中毒を引き起こし、吐き気、嘔吐などの悪影響を引き起こします。これらの物質は高温で調理すると活性を失うため、食べる前に加熱する必要があります。

2. 調理されていない豆乳は有毒である可能性がある

豆乳は、人々が最もよく飲む飲み物の一つです。生の豆乳にはサポニンやサポニンが大量に含まれているため、飲む前には必ず加熱する必要があります。これらの物質は、人体に入るとめまいや嘔吐などの中毒症状を引き起こします。加熱するとこれらの物質は消え、特に安全に飲めるようになります。

3. 未熟なデイリリーは有毒である

デイリリーを食べるときは、必ず調理してから食べてください。調理しないと、デイリリーには大量のコルヒチンが含まれています。この物質は人体に入ると有毒成分に変わり、人体に害を及ぼします。調理中にデイリリーを加熱すると、含まれるコルヒチンが消え、食べた後に中毒反応が出なくなります。