おいしい芽キャベツの作り方

キャベツは季節を問わず家庭料理に登場しますが、普通の緑のキャベツ、栄養価の高い紫のキャベツ、ユニークな芽キャベツなど、さまざまな種類があります。芽キャベツは芽キャベツとも呼ばれ、キャベツの中で最も栄養価が高く、ほんのり甘く、新鮮で柔らかい食感があり、健康効果も抜群です。しかし、この野菜を美味しく調理するにはどうしたらいいのでしょうか?方法はいろいろありますが、後で書き留めて皆さんと共有したいと思います。

おいしい芽キャベツの作り方

オイスターソースのケール

1. オイスターソースで調理した芽キャベツは特に美味しいです。作るときは、芽キャベツ300グラム、オイスターソース30グラム、適量の食塩とオリーブオイルを用意する必要があります。

2. 準備した芽キャベツをきれいな水で洗い、ナイフで真ん中を切り、鍋にきれいな水を入れて沸騰させ、少量の塩とオリーブオイルを加え、鍋の中でキャベツを2分間茹でて苦い葉を取り除きます。

3. 中華鍋を熱し、オリーブオイルを加えて再び熱し、芽キャベツをフライパンに入れてまんべんなく炒め、用意しておいたオイスターソースを加え、塩とチキンエッセンスを少々加えてさっと炒めます。芽キャベツが柔らかくなったら取り出してお召し上がりください。

ベーコン入りケールの炒め物

1. 芽キャベツとベーコンを一緒に炒めると特に美味しいです。芽キャベツ400グラム、ベーコン150グラム、塩少々、薄口醤油、チキンエッセンス、みじん切りにしたネギを用意します。

2. 芽キャベツをきれいな水で洗い、好きな形に切ります。ベーコンをきれいな水で洗い、鍋で30分蒸します。蒸したら取り出してスライスします。次に、ネギをみじん切りにします。

3. 中華鍋に油を熱し、ベーコンを入れてベーコンが透明になるまで炒めます。みじん切りにしたキャベツを加えてさっと炒めます。柔らかくなったら薄口醤油と塩を加えて味を整えます。さらに1分ほど炒めます。最後にチキンエッセンスを加えてよく混ぜます。おいしいベーコンとキャベツの出来上がりです。