キャベツの栄養情報 キャベツの食べ方

キャベツは私たちの生活の中で最も一般的な緑の野菜です。キャベツの主要品種であり、生命力が強く、管理が容易で、収穫量が特に高く、多くの地域の野菜農家のお気に入りの経済作物です。キャベツは栄養価の高い食材でもあります。どんな栄養素が含まれているのか知りたい方は、栄養成分表をご覧ください。また、食べ方も書いてお伝えします。

キャベツの栄養情報

キャベツは栄養価が非常に高い緑黄色野菜です。ビタミンCが豊富なだけでなく、植物繊維や人体に有益なさまざまなビタミンも豊富に含まれています。その中でも、プロビタミンA、ビタミンB2、ビタミンB1などの栄養素の含有量が比較的高く、ナイアシン、コリン、微量元素のカルシウム、鉄、亜鉛、セレンなど、人体に有益な栄養素も含まれています。

キャベツの食べ方

サラダケール

1. キャベツは冷たい料理にして食べることができます。作るときは、新鮮なキャベツ、コリアンダー3本、食卓塩、砂糖、白酢、ラー油、ゴマ油などの調味料を用意する必要があります。

2. キャベツを洗って細切りにし、沸騰したお湯で茹でて塩を加え、30分ほど漬け込みます。水を切り、みじん切りにしたコリアンダーを加え、用意しておいた調味料を加えてよく混ぜれば、おいしくてさっぱりとした冷製キャベツの出来上がりです。

ベーコン入りケールの炒め物

1. ベーコンと一緒に炒めたキャベツもとても美味しいです。炒めるときは、キャベツを洗って細かくちぎり、ベーコンを鍋で事前に蒸してから取り出してスライスに切ります。フライパンに油を熱し、ベーコンを炒めます。

2. ベーコンが透明になったら、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒めます。次に、フライパンにキャベツを入れて強火でさっと炒めます。キャベツが柔らかくなったら、薄口醤油と少量の塩を加えます。均一に炒めたら、チキンエッセンスを加えて風味を高めます。