カボチャのつるの皮をむく方法とおいしいカボチャのつるの作り方

昨今、健康的な食事に対する人々の要求はますます高まっており、目立たない緑色の料理が食卓に並ぶようになりました。カボチャのつるもその一つです。昔はカボチャの実しか食べられませんでしたが、今ではカボチャのつるがカボチャを凌駕し、人々のお気に入りの健康料理となっています。しかし、カボチャの蔓の表面には皮があり、食べる前に皮を剥く必要があります。では、カボチャの蔓の皮を剥くにはどのような方法があるのでしょうか？皮をむいた後、一番美味しく食べるにはどうすればいいでしょうか？

カボチャのつるの剥き方

1. カボチャの蔓の皮には毛がたくさんあるので、食べる前に皮を剥く必要があります。皮を剥く最も簡単な方法は、手で皮と果肉を少し分け、開口部に沿って剥くことです。カボチャの蔓の皮をすべて剥ぐことができ、きれいで完全な皮を剥いたカボチャの蔓を手に入れることができます。

2. 家庭にある皮むき器を使ってカボチャの皮をむくこともできますが、皮むき器を使うときは力加減に注意する必要があります。そうしないと、果肉も一緒に剥がれてしまいます。この方法を使いたくない場合は、カボチャの皮を熱湯で茹でて取り出し、冷水で洗い流してから、手でこすって皮をむくこともできます。こうすると、皮が簡単に剥けます。

おいしいカボチャのつるの作り方

1. ミンチ肉のカボチャのつる

カボチャのつるをひき肉と一緒に炒めると特に美味しいです。カボチャのつる250グラム、新鮮な豚ひき肉150グラム、赤ピーマン150グラムを用意する必要があります。カボチャのつるは皮をむき、セグメントに切ります。赤ピーマンは洗って小さなさいの目に切ります。フライパンに油を熱し、さいの目に切った肉を色が変わるまで炒め、少量の薄口醤油を加え、次にネギと生姜を加えて香りが出るまで炒め、次に赤ピーマンをフライパンに入れて30秒ほど炒めます。次に、用意しておいたカボチャキャンディーを加えて素早く炒め、柔らかくなったら塩とチキンエッセンスを加えて味付けします。よく混ぜたら、召し上がれます。

2. スパイシー揚げカボチャのつる

唐辛子と一緒に揚げたカボチャのつるは特に美味しいです。揚げるときは、新鮮なカボチャのつる300グラムの皮を剥き、きれいな水で洗って切り分けます。唐辛子は事前に細かく切っておきます。中華鍋に油を熱し、唐辛子とニンニクのみじん切りを加えて香りが出るまで炒めます。次に、カボチャキャンディーを加えて素早く炒めます。カボチャのつるが柔らかくなるまで3分間炒めます。出す前に塩とMSGを加えて味付けします。