毛深いサトイモ

導入

タロイモはサトイモとも呼ばれ、サトイモ科の地下茎です。品種によって形や食感が異なります。通常は小さいものが食べられます。多年生の塊茎植物で、一年生作物として栽培されることが多い。葉は盾状で、長く太い葉柄があり、緑色または赤紫色です。植物の根元には短い茎が形成され、徐々に栄養分を蓄えて「サトイモ」または「母サトイモ」と呼ばれる球形、楕円形、長円形、ブロック形の肉質の球根に成長します。母芋の各節には脳芽がありますが、最も活発なのは中節と下節の腋芽です。この腋芽から最初の分げつが起こり、小さな鱗茎が形成されます。これを「子芋」といいます。子芋から「孫芋」が生まれます。条件が整えば、ひ孫芋や玄孫芋ができることもあります。

タロイモの栄養価

毛サトイモには、タンパク質、カルシウム、リン、鉄、カリウム、マグネシウム、ナトリウム、カロチン、ナイアシン、ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2、サポニンなどの成分も豊富に含まれています。

毛サトイモの効能と機能

毛里芋は、サトイモ、タロイモ、毛サトイモとも呼ばれています。毛サトイモには、胃に利益をもたらし、腸を広げ、便秘を解消して結節を分散させ、肝臓と腎臓を養い、精髄を増やす効果があります。毛サトイモは、中途半端な気を治療するための食事療法に使用されます。長期摂取は、肝臓と胃を養い、精髄を増やし、肌をふっくらとさせます。毛サトイモの栄養価は非常に高く、塊茎のデンプン含有量は70％にも達します。食品としても野菜としても使用できます。老若男女に適した強壮剤であり、秋のベジタリアン強壮剤としての宝物です。

1. 毛サトイモはアルカリ性食品で、体内に蓄積された酸性物質を中和し、人体の酸塩基バランスを調整し、肌を美しくし、髪を黒くする効果があり、胃酸過多の予防や治療にも使えます。

2. 毛サトイモには、タンパク質、カルシウム、リン、鉄、カリウム、マグネシウム、ナトリウム、カロチン、ナイアシン、ビタミンC、ビタミンB、サポニンなどの成分が豊富に含まれています。含まれるミネラルの中で、フッ素含有量が比較的高く、歯をきれいにし、虫歯を防ぎ、歯を保護する効果があります。

3. 毛サトイモには一種の粘液タンパク質が含まれており、人体に吸収されると免疫グロブリン、つまり抗体グロブリンを生成し、体の抵抗力を高めることができます。そのため、漢方医学では、毛サトイモには解毒作用があり、癌毒素を含む人体の化膿、腫れ、毒素、痛みに対して抑制・溶解作用があり、腫瘍やリンパ結核の予防・治療に使用できると考えられています。

4. 毛サトイモには豊富な粘液サポニンとさまざまな微量元素が含まれており、微量元素欠乏によって引き起こされる生理異常を是正するのに役立ちます。同時に、食欲を増進し、消化を助けることができます。そのため、漢方医学では、タロイモが気を補充すると信じられています。

5. 毛サトイモの豊富な栄養価は、体の免疫機能を高め、がんの予防と治療のための一般的な薬用主食として使用できます。癌の手術や術後の放射線治療、化学療法、およびその回復過程において補助的な治療的役割を果たします。

毛サトイモを食べることによる副作用と禁忌

一般の人が食べることができます。

1. 特に体の弱い人に適しています。

2. 痰のある人、敏感な体質（じんましん、湿疹、喘息、アレルギー性鼻炎）、食物停滞のある子供、食欲不振、糖尿病患者は摂取量を減らす必要があります。同時に、食物停滞、胃痛、胃腸湿熱のある人は摂取を控える必要があります。

おいしい毛サトイモの作り方

水で約 20 分間茹でたり、電子レンジで蒸したり、約 25 分間焼いたりできますが、肉が乾燥して味が濃くなります。里芋にバターやソースを塗ると丸くなります。里芋をスライスまたは角切りにし、醤油で炒め、水を加えて10分ほど煮ます。