君山銀針

導入

君山銀針は、わが国の十大銘茶の一つで、唐代に初めて生産され、清代には宮廷茶として挙げられました。ご存知のとおり、お茶には良いものと悪いものがありますが、君山銀針の場合も同様です。君山銀針の識別方法を説明します。

君山銀針の識別：

識別するときは、通常、まず両手で乾燥したお茶を一掴みして、茶葉の匂いを嗅ぎます。お茶本来の香りがするお茶は本物のお茶です。青臭い匂いやその他の変な匂いがするお茶は偽物のお茶です。少量の茶葉を火で焙煎すると、本物のお茶と偽物のお茶の香りが区別しやすくなります。

第二に、茶葉の色で区別することができます。茶葉を一掴みして、白い磁器の皿の上に置きます。茶葉を放して、よく観察します。緑茶が濃い緑色、紅茶が黒色、ウーロン茶が濃い緑色であれば、それらは本物のお茶です。色が乱れて調和が取れていなかったり、実際の茶葉と異なっていたりする場合は、偽物のお茶である疑いがあります。

それでも匂いや色で判断するのが難しい場合は、少量の茶葉をカップに入れ、沸騰したお湯を注いで淹れ、お茶のスープを味見してください。特に開いた茶葉からは、色、香り、味、形に基づいて茶葉をさらに識別することができます。茶葉の大きさ、色、厚さは品種、季節、年齢、生産条件、農業技術措置によって異なりますが、葉の形、緑度、先端も品種によって異なります。ただし、すべての種類のお茶に共通し、他の植物にはない特定の形態学的特徴があります。これが本物のお茶と偽物のお茶を区別する主な基準です。

君山銀針関連紹介：君山銀針は色、香り、味、形が優れています。つぼみは細くてまっすぐで、色は明るい黄色、形は銀の針のようであるため、「銀針茶」という名前が付けられています。君山銀針茶の品質特性は、芽が白い毛で覆われ、地色が明るい黄金色で、「金に玉をちりばめた」という評判があることです。スープは透明感のあるアプリコットイエローで、爽やかな香りと甘くてさっぱりとした味わいです。

君山銀針茶の最大の特徴は、沸騰したお湯で淹れた後、兵士が命令を受けるように茶葉が水の下で直立していることです。水に浮かぶ姿は、とても壮観です。すると、茶葉は水の底に沈みましたが、タンブラーのようにまっすぐ立ったままでした。

君山銀針の効能と機能

君山銀針茶は胃腸による脂肪の吸収を抑え、消化を助けるので、君山銀針茶を定期的に飲むと消化不良や食欲不振などに効果があります。

君山銀針茶の脂肪燃焼効果は脂肪層に浸透し、消化酵素の作用により脂肪細胞の代謝機能を回復させます。

君山銀針茶を定期的に飲むと免疫力が高まり、癌細胞の増殖を抑えることができます。老化と戦う抗酸化物質。

夏に君山銀針茶を飲むと、熱を消し、視力を改善し、体内の熱を減らし、心をリフレッシュし、疲労を解消し、午後の仕事の効率を高めることができます。

君山銀針の副作用と禁忌

1. 鉄欠乏性貧血の人：お茶に含まれるタンニン酸は体内の鉄の吸収に影響を与え、貧血を悪化させます。

2. 神経衰弱の人：お茶に含まれるカフェインは人を興奮させ、基礎代謝を高め、不眠症を悪化させる可能性があります。

3. 胃潰瘍患者：カフェインは胃液の分泌を刺激し、症状を悪化させ、潰瘍の治癒に影響を与えます。

4. 尿路結石のある人：お茶に含まれるシュウ酸は結石の数を増やす可能性があります。

5. 肝機能の弱い人：カフェインのほとんどは肝臓で代謝されます。肝機能の弱い人がお茶を飲むと肝臓への負担が大きくなります。

6. 便秘に悩む人へ：タンニン酸には収斂作用があり、腸の運動を弱め、便秘を悪化させる可能性があります。

7. 授乳中の女性：カフェインは母乳を通じて赤ちゃんの体内に入り、腸のけいれんや貧血を引き起こし、赤ちゃんの睡眠に影響を与える可能性があります。

8. 心臓病の人：お茶を飲みすぎると心拍数が上がり、不整脈を引き起こすこともあります。

9. 妊婦：お茶を飲みすぎると、赤ちゃんが痩せて弱くなります。

10. 酔っている人：アルコールは心臓血管系に大きな影響を与え、カフェインは心拍を速めます。この2つを一緒に摂取すると、心臓機能が弱い人にとって非常に危険です。

11. また、冷たいお茶を飲むと下痢を起こしやすいので、お勧めできません。

君山銀針茶の淹れ方

君山銀針を淹れるには、澄んだ山の湧き水と、高さ10〜15cm、直径4〜6cmの透明なガラスカップを使用するのが最適です。 1杯あたりのお茶の量は3グラムです。多すぎても少なすぎても、お茶の形や美しさを味わうことはできません。醸造手順は次のとおりです。

（１）お茶を味わう

ティースプーンに君山銀針を少量取り、清潔な茶盆の上に置いてお客様にお召し上がりいただきます。

（２）衛生器具

沸騰したお湯でティーカップを予熱し、ティーセットをきれいにし、カップ内の水滴を拭き取って、茶芽が水を吸収して茶芽の直立率が低下するのを防ぎます。

（３）お茶の準備

ティースプーンを使って茶缶から君山銀針を約3グラム静かに取り出し、茶碗に入れて淹れます。

（４）高い影響力

やかんで約70℃の沸騰したお湯を注ぎ、湯の勢いを利用して、最初は素早く、次にゆっくりと、茶碗に注ぎ、茶芽が浸るくらいまで注ぎます。その後、カップが70%～80%になるまで再度注ぎます。茶葉が水を均一に吸収し沈むスピードを速めるために、ティーカップにガラス板をかぶせると良いでしょう。5分後にガラス板を外します。水と熱の作用により、茶葉の形が変化し、茶芽が沈んだり浮いたり、泡が発生したりすることは、他のお茶を淹れるときにはまれであり、これが君山銀珍茶の独特の雰囲気です。

（５）お茶を出す

約10分間抽出した後、飲み始めることができます。この時、両手でカップを持ち、丁寧に客に差し出します。

君山銀針の薬効

君山銀針茶は最高級の黄茶です。観賞価値が高いだけではありません。そこから淹れたお茶は甘く爽やかな香りがして、いつまでも余韻が残ります。君山銀針茶の色は龍井茶に似ており、葉は龍井茶よりも少し幅が広く、緑色が濃いです。人間の健康に良い栄養素は龍井茶に劣りません。君山銀針茶を定期的に飲むことには、多くの利点があります。