ボルシチの作り方 自宅でボルシチを作る方法

洋食が好きな人なら、美味しいボルシチを味わったことがある人も多いと思いますが、自宅で作りたいと思ったときに何から始めたらいいのか分からないという人も多いのではないでしょうか。今日は、ボルシチの家庭的な作り方を書き留めて、皆さんにお伝えします。そうすれば、美味しいボルシチの作り方を簡単に学ぶことができます。

ボルシチの作り方 自宅でボルシチを作る方法

材料を準備する

ボルシチを作るのに必要な材料は比較的複雑です。新鮮な牛肉 500 グラム、玉ねぎ 1 個、ニンジン 1 本、ジャガイモ 1 個、トマト 2 個、バター、クリーム、牛乳、トマトソースを適量用意する必要があります。最後に、黒コショウ、チキンエッセンス、砂糖、食卓塩も適量用意する必要があります。

製造工程

1. 準備しておいたトマト、ニンジン、ジャガイモ、タマネギを洗い、大きめに切って置いておきます。準備しておいた新鮮な牛肉を小さな角切りにします。鍋にぬるま湯を入れ、牛肉を入れて加熱して調理します。鍋に泡が出たら火を止めます。

2. 茹で上がった牛肉を取り出し、水を切り、別の鍋を弱火にかけ、用意しておいたバターを加えて溶かし、みじん切りにしたにんじん、じゃがいも、玉ねぎを加えて香りが出るまで炒めます。炒め終わったら取り出して置いておきます。

3. スープ鍋にきれいな水を注ぎ、調理した牛肉の角切りを加えて強火で沸騰させ、中弱火で30分煮込み、次に炒めた玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモを鍋に入れて30分一緒に煮ます。

4. 準備しておいたトマトの皮をむき、角切りにします。鍋の中の牛肉と他の野菜が柔らかくなったら、トマトを加えます。このとき、塩、チキンエッセンス、砂糖を加えて味を整えます。調理を続けます。10分後、鍋の中のトマトはすべて柔らかくなります。次に、適量のトマトソースを加え、15分間一緒に調理します。提供する前に、準備しておいたクリームと牛乳を加え、スープが濃くなるまで調理します。

5. 自分でボルシチを作るときは、ある程度の量の牛肉を使用する必要があります。牛肉が少なすぎると、シェフのボルシチの味があまり良くなく、肉の風味が失われます。