おいしい豆腐の作り方は？自宅でおいしい豆腐を作る方法

豆腐は家庭でよく使われる食材です。豆の風味が軽く、人体に豊富な植物性タンパク質を提供します。また、調理すると非常に柔らかくなります。今日は、豆腐を最も美味しく調理する方法を誰もが簡単に理解できるように、豆腐の一般的な調理方法をいくつか紹介します。

おいしい豆腐の作り方は？自宅でおいしい豆腐を作る方法

魚頭豆腐スープ

1. 魚の頭と豆腐を一緒に入れたスープは、特に美味しいです。作るときは、魚の頭、豆腐200グラム、水、適量の料理酒、生姜、食卓塩、適量のチキンエッセンスまたは食用油、1〜2本のコリアンダーを用意する必要があります。

2. 下ごしらえした魚の頭を洗った後、料理酒と塩で10分間マリネし、豆腐を角切りにし、生姜を千切りにして鍋に油を入れて熱し、生姜を炒めて香りを出したあと、魚の頭を入れて黄金色になるまで炒め、水を加えて沸騰させ、下ごしらえした豆腐を鍋に入れてスープになるまで一緒に煮込み、お好みの調味料を加えてお召し上がりください。

スパイシー豆腐

1. 豆腐をピリ辛豆腐にするのもとても美味しいです。作るときは、豆腐500グラム、サラダ油適量、丹仙豆ペースト10グラム、食卓塩、五香粉、醤油、ネギと生姜を用意してください。

2. 豆腐を洗って角切りにします。ネギとショウガはみじん切りにします。豆ペーストは包丁で刻みます。食用油を熱し、鍋にネギ、ショウガ、豆ペーストを入れて香りが出るまで炒めます。次に塩、醤油、五香粉を加えてよく混ぜます。

3. 角切りにした豆腐を鍋に直接入れ、火にかけて沸騰させ、15分間煮込み、水でとろみをつけ、MSGを加えて風味を高め、均等に炒めて皿に盛り付けます。バラ色のスパイシーな豆腐の出来上がりです。

4. 辛い豆腐を作るとき、豆ペーストが苦手な場合は、瓶詰めの老干媽を選ぶこともできます。中華鍋に油を熱した後、まず老干媽を中華鍋に入れて香りが出るまで炒め、次にネギと生姜を加えて香りが出るまで炒め、上記の手順に従って作ります。辛い豆腐は完成後、特に美味しくなります。