おいしい鶏もも肉の作り方と食べ方のコツ

鶏もも肉は柔らかく、高たんぱく質の食材ですが、味は比較的淡白です。美味しい鶏もも肉を調理するのは簡単ではありません。特定の方法とテクニックを習得する必要があります。鶏もも肉の調理法は多種多様で、味付けや調理法によって調理後の味も変わってきます。今日は、編集部員が鶏もも肉の調理テクニックを具体的に紹介しますので、誰でも簡単においしい鶏もも肉の作り方がわかります。

おいしい鶏もも肉の作り方

1. 柔らかい鶏もも肉をマリネした後、特に美味しいパリパリの鶏もも肉を作ることができます。鶏もも肉5～6本、生姜、ネギ、胡椒、日本酒を用意する必要があります。最後に、胡椒塩、食用塩、十分な量の植物油も用意する必要があります。

2. 準備した鶏もも肉を洗って水気を切ります。コショウ、タマネギ、ショウガ、料理酒、塩を加えてしばらくマリネします。マリネ時間は 1 時間未満にしないでください。そうしないと、鶏もも肉の味が悪くなります。マリネした鶏もも肉を取り出し、蒸し器で20分ほど蒸してから取り出し、表面の水分を拭き取ります。

3. 中華鍋に植物油を注ぎ、70%～80%の熱さになるまで熱します。蒸した鶏もも肉を中華鍋に入れ、約5分間揚げます。鶏もも肉の表面が黄金色になったら、油から取り出して水を切ります。盛り付けた後、コショウ塩をふりかければ、カリカリでおいしい鶏もも肉の出来上がりです。

鶏もも肉を食べるコツ

1. 鶏もも肉とジャガイモは一緒に焼くと特に美味しいです。作るときは、鶏もも肉とジャガイモを適量用意し、塩と醤油、玉ねぎ、生姜、料理酒、砂糖などの調味料も用意します。最後に、バーベキューソース、五香粉、コショウを適量用意します。

2. 鶏もも肉を洗った後、表面にナイフで数回切り込みを入れ、醤油、料理酒、砂糖、塩などの調味料を加えて3時間漬け込みます。ジャガイモを洗って皮をむき、スライスします。

3. ベーキングトレイを用意し、アルミホイルで覆い、アルミホイルの上にジャガイモのスライスを置き、その上に鶏もも肉を置き、バーベキューソースを塗り、適量のコショウを振りかけ、250度で20分間焼き、取り出して裏返し、バーベキューソースをもう一層塗り、さらに25分間焼きます。これで鶏もも肉は焼き上がり、ジャガイモのスライスと一緒に食べると特においしくなります。