キビ粥の作り方と調理時間

キビ粥は栄養価が非常に高い養生粥です。色は黄金色で味はまろやかです。キビを主原料とし、水を加えて作る粥です。ここで使われるキビはトウモロコシの加工品で、トウモロコシの皮をむいてすりつぶして得られる粒状の物質です。これを使って粥を作ると、脾胃を強め、三虚を防ぐことができます。では、キビ粥はどのように作ればよいのでしょうか?次に、この問題を紹介し、キビ粥を調理するのにどのくらいの時間がかかるかをお伝えします。

キビ粥の作り方

1. 家庭でキビ粥を作るときは、キビ80グラムと水700グラムを用意する必要があります。用意したキビを事前にきれいな小さなボウルに入れ、適量の水を加えて浸します。そうすると、キビの中の汚れが自動的に浮き上がります。その後、水を捨てて水を交換します。2〜3分間浸します。これを1〜2回繰り返すと、きれいなキビができます。

2. ボウル半分のきれいな水をきれいなグリッツに加え、よく混ぜます。次に、中くらいの鍋にきれいな水 700 グラムを入れ、沸騰するまで加熱します。お湯が沸騰し続けます。ボウルに混ぜたグリッツをスプーンで鍋に入れます。グリッツを入れている間は、固まって鍋の底にくっつかないように、絶えずかき混ぜます。

3.加熱して沸騰した後もかき混ぜ続けます。均一にかき混ぜた後、火を弱めて鍋に蓋をします。ただし、調理中に粥が溢れないように、蓋の端に少し隙間を残します。ゆっくりと調理を続けます。調理中は、鍋にくっつかないように3〜5分ごとにかき混ぜます。周囲に注意した後、火を止めてしばらく蓋をします。取り出して食べることができます。

キビ粥を調理する時間

キビ粥は調理が難しいお粥の一種で、比較的時間がかかります。税関に入った後、加熱して沸騰させ、その後20〜30分間調理を続けます。また、調理中はスプーンで絶えずかき混ぜる必要があります。放っておくと、キビ粥が鍋や底にくっつき、調理後のキビ粥の味に影響を与えます。キビ粥は20分ほど煮込むことができますが、炊き上がったら火を止めて蓋をしてください。すぐに取り出さず、鍋の中で10分ほど煮込んでください。こうすると、炊き上がったキビ粥は特においしくなります。