酸性食品を食べるとどのようなメリットや効果がありますか？

私たちが食べる食べ物は酸性とアルカリ性に分かれると聞いたことがある人も多いでしょう。しかし、酸性とアルカリ性は食べ物の味で区別されるのではなく、食べ物の代謝の最終産物に直接関係しています。アルカリ性食品でも酸性食品でも、人体に一定のメリットがあります。今日は編集長が酸性食品の紹介に焦点を当てます。一般的な酸性食品が何であるかを説明するだけでなく、酸性食品のメリットと機能も書き留めて、皆さんと共有します。

酸性食品とは何ですか？

1. 生活の中に酸性食品は多くあります。特に酸性が強い食品としては、卵黄、チーズ、白砂糖などが挙げられますが、マグロやヒラメ、カラスミ、カツオなども酸性が強い食品です。

2. 鶏肉、豚肉、ハム、牛肉など、よく食べられる食材も酸性食品ですが、その酸度は比較的弱く、中酸性食品とされています。小麦、バター、パン、牛肉も酸性食品ですが、性質は弱いです。

酸性食品を食べることの利点と効果

1.鉄の吸収を促進する

酸性の食品を多く食べると、微量元素の鉄の体内への吸収が速まります。これは、わずかに酸性の環境では、三価鉄が二価鉄に簡単に変換され、水に溶けて人体に吸収されやすくなるためです。豊富な微量元素鉄を吸収すると、人体はヘモグロビンの形成を促進し、貧血を予防し、緩和することができます。つまり、酸性食品を多く摂取すると貧血の予防効果が高まるということです。

2. 骨の発達を促進する

人体の骨の主成分は微量元素のカルシウムであり、食品中のカルシウムは、骨の発達を促進するために人体に吸収され利用される前に、遊離カルシウムまたはカルシウム塩に変換される必要があります。食品中のカルシウムは、変換中に酸性物質から分離できないため、人体は酸性の豊富な食品を摂取することによってのみ、体内のカルシウムの吸収を促進し、骨をより健康にすることができます。