ニンニク苔皮の食べ方は？ニンニク苔皮の自家製方法

人々が自然の中でニンニクの芽を採集すると、畑にたくさんのニンニクの芽の皮が残されていることに気づきます。それを畑に捨てるのはもったいないと感じ、収穫できるかどうか、どのように食べればよいのかを知りたいと思うのです。ニンニクの芽の皮は食べられますが、適期に収穫する必要があります。収穫後は、揚げたり、漬けたりすることができます。

ニンニクモスの食べ方

ガーリックモス添えベーコンフライ

1. ニンニクの皮とベーコンは一緒に食べると特に美味しいです。新鮮なニンニクの皮300グラム、ベーコン200グラム、食用油、薄口醤油、食卓塩、みじん切りにしたネギを適量用意します。ベーコンは事前に洗って、鍋で15分蒸し、取り出してスライスします。

2. ニンニクの芽から古い葉を取り除き、洗って切り分けます。中華鍋に油を熱し、ベーコンを加えて透明になるまで炒めます。みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒めます。次にニンニクの芽を加えて一緒に炒めます。ニンニクの芽が柔らかくなったら、薄口醤油と塩を加えて味付けします。よく混ぜてお召し上がりください。

ガーリックモスサラダ

1. 新鮮なニンニクの芽の皮は、冷菜にして食べることもできます。作るときは、準備した新鮮なニンニクの芽の皮を沸騰したお湯で2〜3分間茹で、取り出して冷水で冷やします。冷めたら、もう一度取り出して水を切り、切り分けます。

2. 大きめのボウルにみじん切りにしたニンニクの芽を入れ、適量の塩、ごま油、薄口醤油を加え、少量の辛いソースとバルサミコ酢を加え、清潔な箸でまんべんなく混ぜます。辛いものがお好きな方は、適量のラー油を加えると、冷やしたニンニクの芽の風味がさらに増します。

ガーリックモス入りスクランブルエッグ

ニンニクの芽は卵と一緒に揚げることもできます。揚げるときは、新鮮なニンニクの芽を洗って細かく切ります。大きなボウルに入れ、卵2〜3個分の卵液を加え、適量の水と少量の食塩を加えてよく混ぜます。フライパンに食用油を入れて熱し、混ぜた卵液をフライパンに注ぎ、角切りに揚げます。フライパンから取り出した後、食べることができます。