乾燥したヤマブシタケの食べ方は？自家製の乾燥ヤマブシタケレシピ

乾燥ヤマブシタケは大変貴重な食用キノコです。新鮮なヤマブシタケを脱水・自然乾燥させた乾燥食品原料です。保存・輸送が容易で、全国の市場で購入できます。乾燥したヤマブシタケの栄養価は、新鮮なヤマブシタケとそれほど変わりませんが、この乾燥食品の食べ方を知らない人が多いです。今日は、編集者がこの点を具体的に紹介し、乾燥したヤマブシタケの食べ方を皆さんに詳しく理解していただきます。

乾燥したヤマブシタケの食べ方

乾燥したヤマブシタケと生のヤマブシタケの食べ方は、乾燥したヤマブシタケは食べる前に水に浸す必要がある点を除けば、非常に似ています。乾燥したヤマブシタケを水に浸すときは、約40度の温水が必要で、水に浸す過程で水を数回交換する必要があります。ヤマブシタケが完全に浸った後、取り出して中の水を絞り出します。こうすることで、浸したヤマブシタケの味が良くなり、苦味がなくなります。

乾燥させたヤマブシタケの自家製レシピ

ヤマブシタケの炒め物

1.乾燥したヤマブシタケは揚げることができます。揚げる前に、乾燥したヤマブシタケを事前に浸して洗い、切り分け、ピーマン、ニンジン、キノコを適量用意する必要があります。準備したピーマンとニンジンも事前に処理してカットする必要があります。ブロック状。切ったヤマブシタケに少量の塩、コショウ、パン粉を加え、よく混ぜて黄金色になるまで揚げます。

2. 中華鍋に食用油を入れ、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒め、みじん切りにしたニンジン、キクラゲ、ピーマンを加えてさっと炒め、少量の食塩を加え、最後に炒めたヤマブシタケとカシューナッツを加えてさっと炒め、炒め終わったらフライパンから取り出して皿に盛り付けます。

ヤマブシタケの豚バラ肉スープ

乾燥したヘチマは豚バラ肉と一緒にスープを作るのにも使えます。作るときは、新鮮な豚バラ肉500グラム、乾燥したヘチマ、ヘチマ200グラム、適量の玉ねぎ、生姜、塩を用意します。用意したヘチマの皮を剥き、切り分けます。乾燥したヘチマはあらかじめ水に浸し、小さなリブに裂いて切り分け、沸騰したお湯で茹でます。処理したリブとヘチマを一緒に鍋に入れ、玉ねぎ、生姜、適量の水を加えて加熱し、沸騰したら30分煮込みます。その後、切ったヘチマを鍋に入れて一緒に煮込みます。さらに50分後、鍋の中のスープが出来上がります。火を止める前に食卓塩を加えて味を調えます。