おいしいニジマスの作り方

ニジマスは冷水魚で、体が大きく、肉質が柔らかく、調理すると特に美味しいです。ニジマスは栄養価が非常に高く、不飽和脂肪酸が多く、アミノ酸が豊富です。食べると体に栄養を与え、三高を防ぐことができます。定期的に摂取すると、体の健康レベルが向上します。しかし、多くの人はニジマスについてあまり知らず、この魚を最も美味しく調理する方法を知りません。

ニジマスの調理方法

1. ニジマスは蒸すと魚肉が保存できるので、一番美味しいです。作るときは、ニジマス、適量のネギと生姜、適量の白ワイン、ピーナッツオイル、蒸し魚醤油を用意する必要があります。下ごしらえしたニジマスを殺し、内臓を取り除き、きれいな水で洗います。包丁を使って鯛の背中に切り込みを入れ、ネギとショウガをすべて細切りにしてニジマスの表面に散らします。

2.ニジマスを専用の魚蒸し器に入れ、適量の白ワインをかけ、蒸し器に直接入れます。蓋をして水に浸し、沸騰したら強火で10分間蒸します。ニジマスが蒸し上がったら、スープを取り出し、千切りにしたネギと生姜を取り除き、新しい千切りにしたネギと生姜を散らします。用意しておいたピーナッツオイルをフライパンで熱し、蒸したニジマスに直接注ぎ、最後に蒸し魚醤油をかけて完成です。

ニジマスのレシピ

1. ニジマスはサケの一種で、刺身を作るのに重要な材料です。ニジマスの刺身を作るときは、新鮮なニジマスの身、酢400グラム、シソ、薄口醤油、適量のマスタードソース、適量の白砂糖と水を用意する必要があります。

2. 準備したニジマスをきれいな水で洗い、魚の皮を剥ぎ、包丁で薄く切ります。お皿を冷蔵庫に入れて30分ほど冷凍します。取り出した後、適量の氷を振りかけます。次に、準備したシソを洗い、氷の上に広げます。次に、切った魚の切り身を必要な形に丸めて、シソの葉の上に直接置きます。

3. 用意しておいた白砂糖、薄口醤油、酢、お湯でソースを作り、適量のマスタードソースを加えてよく混ぜます。きれいな小鉢に入れて、魚の切り身と一緒に皿に盛り付けます。食べるときは、切ったニジマスの切り身を紫蘇の葉で包み、ソースに浸して食べます。