紫キャベツの炒め方

紫キャベツを食べたことがありますか？美味しく揚げる方法をご存知ですか？紫キャベツは特別な品種のキャベツで、近年栽培された新しい野菜の品種です。その栄養含有量は普通のキャベツよりもはるかに高く、食べた後、血管を柔らかくするだけでなく、血圧と血中脂質を下げ、多くの一般的な病気を予防することができます。しかし、紫キャベツの味は非常に淡白です。揚げ方が正しくないと、揚げた紫キャベツはまったく美味しくありません。紫キャベツの炒め方の具体的な方法は後ほど書きますので、誰でも簡単に紫キャベツの炒め方が学べます。

紫キャベツの炒め方

紫キャベツ炒めの材料

自宅で紫キャベツを炒める場合は、十分な材料を用意する必要があります。紫キャベツ500グラムに加えて、コショウ5粒、乾燥赤唐辛子2個、酢5グラム、砂糖3グラム、生姜5グラム、ニンニク3片を用意し、最後に塩、チキンエッセンス、食用油などの調味料を用意する必要があります。

紫キャベツを炒める具体的な手順

1. 紫キャベツを少しずつ割って、手で大きな塊に切ります。その後、きれいな水で洗います。洗うときは、きれいな水に 20 分間浸します。こうすることで、紫キャベツに残っている農薬の残留物をすべて除去できます。

2. 乾燥した赤唐辛子を細かく切り、唐辛子の中の種を取り除いて脇に置きます。生姜とニンニクは洗ってスライスし、脇に置きます。

3. 調理するときは、通常よりも多めに鍋に油を入れます。火力が70%に達したら、鍋に胡椒と乾燥唐辛子を加え、香りが出るまで炒めます。次に、みじん切りにした生姜とニンニクのスライスを鍋に加えます。

4. 数回炒めた後、紫キャベツを鍋に入れて強火で炒めます。火が通ったら、用意しておいた塩、チキンエッセンス、酢、砂糖などの調味料を加え、よく混ぜたら出来上がりです。