パン用米ぬかの作り方 パン用米ぬかの使い方

揚げ物を作るとき、揚げ物の表面にパンふすまを塗る人が多いです。パンふすまを塗ると、揚げ物がよりカリカリになり、おいしくなります。しかし、パンふすまはスーパーで購入した既製品を使う人が多いです。パンふすまの作り方がわからないからです。今日は、編集者がその具体的な作り方を書き留めて皆さんにシェアし、同時にパンふすまの使い方を皆さんに理解してもらいます。

米ぬかパンの作り方

1. パンぬかは蒸しパンで作ることができます。作るときは、蒸しパンを細かく切って冷蔵庫で冷凍する必要があります。次に、凍った蒸しパンを取り出し、麺棒で砕きます。大きめのお皿が必要で、砕いた蒸しパンをお皿の上に広げ、電子レンジで3分加熱します。

2.加熱して乾燥した蒸しパンのパン粉を取り出し、麺棒で再度粉砕します。これで自家製パンとライススープができます。密閉容器に入れて冷蔵庫に保管します。必要なときに適量を取り出し、石の表面に直接貼り付けます。

パン用米ぬかの使い方

米ぬかのパン粉揚げエビ

1. パンと米ぬかは張霞が最もよく使う方法です。新鮮なエビ20匹、適量の澱粉、卵1個、適量のパンと米ぬかが必要です。また、適量の食塩と料理酒も用意する必要があります。準備した新鮮なエビをきれいにし、頭を取り除き、殻を剥きますが、尾は取り除かないでください。

2. 加工したエビを料理酒、塩、コショウに入れてよく混ぜ、10分間マリネします。表面に薄く澱粉を塗り、用意した卵液でコーティングします。最後に、加工したエビをパン粉に入れて押し、表面にパン粉をまぶします。最後に、フライパンで黄金色になるまで揚げます。フライパンから取り出して油を切り、おいしいエビフライを作ります。

米ぬかのパン粉をまぶしたチキンフィレのフライ

パン粉は鶏の切り身を揚げるのにも使えます。鶏の切り身を揚げるには、柔らかい鶏の胸肉をあらかじめ細長く切っておき、卵白、料理酒、薄口醤油、MSGなどの調味料を加えて漬け込み、適量の澱粉と卵液で表面をコーティングし、最後にパン粉につけて、表面がパン粉で覆われるようにし、熱い油に入れて表面が黄金色になるまで揚げ、取り出して油を切ります。この方法で作った鶏の切り身は、外で売られているものより味が劣らず、特に清潔で衛生的です。