料理にオリーブオイルを使うには？料理にオリーブオイルを使うとどんな弊害があるのか

オリーブオイルは植物油の一種で、オリーブの実から抽出した天然オイルです。市場で最も栄養価の高い植物油です。人間が摂取できるだけでなく、美容効果や老化防止効果もあります。しかし、中国で生産されるオリーブオイルの量は比較的少なく、そのほとんどは西洋から輸入されています。多くの人はオリーブオイルの使い方を全面的に理解しておらず、料理にオリーブオイルをどのように使うのかを知りません。今日、編集者はこの問題を具体的に紹介し、オリーブオイルを使った料理が人体に有害であるかどうかも皆さんに知らせます。

料理にオリーブオイルを使う方法

1. オリーブオイルは料理に使用できますが、オリーブオイルのグレードに注意する必要があります。ファーストラブグレードのオリーブオイルは、洋食や冷たい料理にのみ適しており、料理には適していません。精製オリーブオイルは料理に適しています。使い方は普通の食用油と非常に似ていますが、料理に使用するときは油の温度が高くなりすぎないようにしてください。

2. オリーブオイルを調理に使用する場合は、まずフライパンを熱し、フライパンが乾いたら適量のオリーブオイルを加えます。オイルを加熱する際は、温度を120度以下に抑える必要があります。この温度を超えると、オリーブオイルに含まれる栄養素が大量に失われ、野菜を揚げた後の味や色に影響を与えます。調理時にオリーブオイルを使いすぎないでください。1回あたり30グラム以上使用しないのがベストです。

3. 炒め物はオリーブオイルの理想的な使い方ではありません。オリーブオイルの最も正しい使い方は、直接口から摂取するか、サラダや冷菜を作ることです。こうすることで、人体はさまざまな不飽和脂肪酸といくつかの有効成分を吸収することができ、オリーブオイルの健康促進効果を最大限に引き出すことができます。

オリーブオイルを使った料理の危険性

オリーブオイルを料理に正しく使用しても、人体に明らかな害はありません。しかし、エキストラバージンオリーブオイルを料理に使用すると、オリーブオイルの栄養素が破壊され、オリーブオイルに含まれる一部の物質が人体に有害な成分に変換されます。そのオイルで調理した料理を食べると、健康に悪影響が出ます。時間が経つと細胞がんを引き起こし、人々の健康を深刻に危険にさらします。