干し海ムカデのレシピと食べ方

海ムカデは海岸の泥や砂の中に生息する軟体動物で、栄養分が豊富で薬効も抜群です。海ムカデは捕まえてすぐに調理して食べたり、干し海ムカデにして長期保存したりしますが、干し海ムカデの作り方を知らない人も多いのではないでしょうか。今日は編集長がこの問題を具体的に紹介するとともに、干し海ムカデを乾燥させた後の食べ方をお伝えします。

干し海ムカデのレシピ

1.新鮮なムカデは、採取後、きれいな水で洗うことができます。活動がなくなったら、太陽の下に直接置いて乾燥させることができます。1日に数回ひっくり返して、乾燥させ続けます。5〜7日後、新鮮なムカデは乾燥したムカデになります。この時点で、それらを集めて、涼しく風通しの良い場所に保管できます。

2. 新鮮なムカデは、家庭用オーブンを使って乾燥製品にすることもできます。必要な場合は、新鮮なムカデをきれいな水で洗い、表面の水分を乾燥させ、オーブンのベーキングトレイに直接置いて平らに広げます。次に、オーブンを予熱し、温度を200度に調整し、ベーキングトレイを直接オーブンに入れ、上下の火で5〜10分間加熱すると、中の乾燥したムカデが完成します。

干し海ムカデの食べ方

1. お粥を作る

乾燥したムカデはお粥を作るのに使えます。お粥を作るときは、あらかじめきれいな水に浸し、浸した後取り出して洗って切り分けます。また、適量の千切り生姜、みじん切りネギ、干しエビ、赤身肉100グラム、適量のきれいな水と米を用意します。米をきれいに洗った後、きれいな水を鍋に入れ、浸した乾燥した海ムカデを鍋に入れて沸騰させます。準備しておいたタマネギとショウガを加え、弱火で30分ほど煮込みます。調理後、少量の塩とチキンエッセンスを加えて味付けします。

2. 水を沸かす

乾燥した海ムカデは、風や湿気を取り除き、血液循環を促進し、痛みを和らげる伝統的な漢方薬です。特に、水を沸かして飲むのに適しています。水を沸かすと、水を使わなくても豊富な栄養素を吸収できます。また、筋肉や骨の健康を改善し、リウマチの骨の痛みを和らげることもできます。乾燥させた海ムカデは薬酒を作るのにも使えます。作った薬酒は直接口にしたり、外用したりすることができます。特に腫れを抑え、痛みを和らげ、血液循環を促進して瘀血を取り除く効果があります。