自家製梅酒の作り方

梅酒は南部地域で非常に一般的な飲み物です。このワインのアルコール度数は非常に低く、甘酸っぱい飲み物のようなものです。梅酒は自分で作ることもでき、方法はたくさんあります。編集者は以下で2つの方法を紹介しますので、自家製梅酒の作り方をご覧ください。

自家製梅酒

1 材料:梅、低アルコール酒、氷砂糖適量。

2. 梅を洗った後、沸騰したお湯に3〜4時間浸し、取り出して水を切り、置いておきます。

3. 蓋をしたガラス瓶をきれいにし、乾かしてから、準備した低アルコール酒を瓶に注ぎます。完成した梅酒の味が良くなるように、アルコール度数15度程度の日本酒を選ぶのが最適です。

4. 準備したプラムと氷砂糖を一緒に加えます。プラム、ワイン、氷砂糖の比率は 1:1:0.5 になります。ただし、氷砂糖を加えるときは、一度に全部加えないでください。数回に分けて加える必要があります。これにより、ワインのアルコール含有量が大幅に減少します。

5. すべての材料を加えた後、ボトルを振って完全に接触させてから密封します。100日間保存した後、取り出して飲むことができます。1年間保存できれば、味はさらに良くなります。

自家製梅ビール

1. 材料: ビール瓶、干し梅約10個。

2. 形の整った透明カップを用意し、カップの底に梅干しを置きます。

3. 開栓後、ビールをカップに注ぎ、梅の風味がビールと完全に混ざるまで箸でゆっくりかき混ぜます。そのまま飲んでも大丈夫です。冷蔵庫に入れておけば、より美味しくいただけます。