ナツメの栄養価と効能 ナツメの食べ方

新鮮なナツメにはビタミンが多く含まれていますが、消化が難しく、下痢を引き起こす可能性があるため、食べすぎには注意してください。熟したナツメは消化吸収しやすく、特に糖分が吸収されやすいです。乾燥したナツメは伝統的な漢方薬に使用され、気を補い、血液を養う効果があります。新鮮なナツメは使用されず、伝統的な漢方薬は主に煮て食べられます。

ナツメの栄養価

ナツメはとても栄養価が高いです。生ナツメには 20%～36% の糖分が含まれていますが、乾燥したナツメには 55%～80% の糖分が含まれています。カロリーが高く、食品の代用品として使用できます。歴史的には、災害救助によく使用されてきました。ビタミン C 含有量は果物の中でもトップクラスで、0 に達します。ナツメには1～0.6グラム含まれており、リンゴや桃の約100倍に相当します。ビタミンPの含有量も果物の中で最も高く、天然のビタミン剤とも呼ばれています。新鮮なナツメヤシ100グラムあたりには1.2グラムのタンパク質が含まれており、これは新鮮な果物の中でほぼ最高です。乾燥したナツメヤシは、非常に高いカロリーを発します。ナツメヤシ 100 グラムあたり約 1200 ～ 1300 キロジュールの熱を発します。これはレーズンとほぼ同じです。さらに、タンパク質、カルシウム、リン、リボフラビン、ナイアシンの含有量もレーズンより多くなっています。そのため、人々は昔からナツメを優れた強壮剤とみなしてきました。

ナツメの効能

「1日に10個のナツメヤシを食べれば医者に行かなくて済む」このことわざはナツメヤシの薬理効果がいかに素晴らしいかを示すのに十分です。ナツメは「中を補い、気を補い、脾臓と胃を養い、心臓と肺を潤し、陰と衛を調整し、陰血を和らげ、体液を生成し、顔色を明るくし、九つの穴を開き、十二の経絡を助け、何百もの薬を調和させる」ことができます。ナツメは甘くて中性の性質を持ち、漢方医学では主に気を補う強壮剤ですが、血液や体液を養い、神経を落ち着かせ、痛みを和らげ、薬効を調和させる効果もあります。脾虚寒、気血不足、食欲不振、神経衰弱、気の刺激、肝炎、貧血などに一定の治療効果があり、薬効を緩和し、薬の毒性や刺激をある程度軽減することができます。そのため、漢方薬の効力を緩和し、身体の健康を害さずに邪悪なものを攻撃するという目的を達成するために、ナツメが漢方薬の処方によく加えられます。さらに、ナツメに含まれるビタミンEは人間の生殖能力を促進し、ビタミンPは高齢者の心臓血管疾患や高血圧を予防・治療する効果があります。

中国の人々は常にナツメの治療効果を非常に重視してきました。実践により、ナツメを定期的に食べると、病気を治し体を強くするだけでなく、脳の機能を改善し、肌に潤いを与え、精神を高めることもできることがわかっています。

ナツメの食べ方:

一般的には新鮮なナツメヤシを食べた方が良いです。新鮮なナツメには果汁が豊富に含まれており、果物に含まれる栄養素は人体に吸収され利用されやすいです。干しナツメは調理して食べるのが一番です。食べるときは、まずナツメを水に浸して洗い、蒸すか、煮るか、スープを作ります。たとえば、少量の生姜を加えてナツメの生姜スープを作ったり、同量のピーナッツと氷砂糖を加えてナツメのスープやお粥を作ったりします。

がんまいだざおスープ：

紅淮菜を淮麦と甘草と一緒に煮ます。長期使用により、貧血、血小板減少性紫斑病、更年期女性の発汗、落ち着きのなさ、感情コントロールの低下に強壮効果があります。

慢性肝炎および肝硬変の治療：

ナツメ200グラムとヨモギ90グラムを一緒に煮て、ナツメを食べ、スープを飲み、朝と夕方に服用します。または、ナツメ、ピーナッツ、氷砂糖をそれぞれ50グラム取り、最初にピーナッツを煮て、次にナツメと氷砂糖を加えてスープを煮ます。効果を確認するには、毎晩就寝前に1回30日間服用してください。

デーツペーストミルクホットドリンク：

ナツメ 250 グラム、牛乳 200 グラム、シロップ 120 グラム、オレンジジュース 25 グラム、リンゴジュース 25 グラム。まず牛乳を沸騰させ、次にナツメをピューレにし、ピューレにしたナツメを牛乳に入れ、最後に他の3つの材料を加えてよく混ぜます。この製品は栄養が豊富で、ミルクの風味が豊かで、独特の味があり、優れた栄養ドリンクです。

レッドデーツミルクゼリー：

デーツジャム100グラム、脱脂粉乳150グラム、卵白1個、白砂糖30グラム、熱湯30ミリリットル、レモン汁150グラム。まず、デーツペーストと砂糖を均一に混ぜ、加熱して砂糖を溶かし、火から下ろして冷まします。ミルクパウダーを沸騰したお湯と混ぜ、冷めたら卵白を加え、箸で泡立て、デーツペーストとレモン汁をゆっくりと加え、均一になるまでかき混ぜ、容器に注ぎ、冷蔵庫で凍らせます。この製品は栄養が豊富で、色が鮮やかで、タンパク質が豊富です。