オレンジの栄養価とオレンジを食べることのメリット

オレンジとミカンは古くから同じものと呼ばれてきました。柑橘類は大きな科なので、オレンジ、ミカン、グレープフルーツなど他の果物よりも多くの種類が含まれます。オレンジとレモンはどちらもこの科に属しています。同じ科の姉妹であるだけでなく、見た目も双子のように非常に似ています。似ているとはいえ、それぞれに特徴があります。少し注意すれば、オレンジとミカンを見分けることができます。タンジェリンは、黄タンジェリン、ラッキータンジェリン、赤タンジェリン、ハニータンジェリン、大紅袍とも呼ばれ、そのさまざまな起源と品種にちなんで名付けられています。

オレンジの栄養価

オレンジは栄養価が高く、可食部100グラムあたり、タンパク質含有量は梨の9倍、カルシウム含有量は梨の5倍、リン含有量は梨の5.5倍、ビタミンB1含有量は梨の8倍、ビタミンB2含有量は梨の3倍、ナイアシン含有量は梨の1.5倍、ビタミンC含有量は梨の10倍です。

オレンジの果肉と果汁には、ブドウ糖、果糖、蔗糖、リンゴ酸、クエン酸塩、クエン酸のほか、カロチン、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、アスコルビン酸などが豊富に含まれています。オレンジに含まれるさまざまな有機酸とビタミンは、人間の代謝やその他の生理機能の調節に有益であり、特に心臓血管疾患を患う高齢患者に適しています。オレンジから作られたフレッシュジュースは栄養価が高く、独特の風味があり、あらゆる年齢の人に適しており、世界で最も重要なフルーツジュース飲料の1つです。オレンジ 1 個で、人体に必要な 1 日のビタミン C の必要量がほぼ満たされます。オレンジには 170 種類以上の植物化合物と 60 種類以上のフラボノイドが含まれており、そのほとんどは天然の抗酸化物質です。オレンジに含まれる豊富な栄養素には、血中脂質を下げ、動脈硬化を防ぐ効果があり、心臓血管疾患の発生を予防するのに非常に有益です。

オレンジの皮にはビタミンBが豊富に含まれており、毛細血管の強度を維持し、血管の破裂、出血、滲出を防ぐことができます。ビタミン C と連携して、壊血病患者に対するビタミン C の治療効果を高めます。そのため、動脈硬化症やビタミンC欠乏症に悩む人は、オレンジの皮を水に浸したものを通常の飲み物として摂取するのが非常に適しています。かつては役に立たないと考えられていた腐ったオレンジが、医学者たちによって、多くの病原菌に対して優れた抑制効果を持つ「柑橘類カビ」と呼ばれる抗生物質の発見に利用された。

オレンジを食べることの利点

医学的研究によれば、オレンジを定期的に食べると高齢者の脳卒中を予防できるそうですが、これはオレンジに含まれる多量のビタミンCに関係しています。この天然ビタミン C を摂取することは、ビタミン C を錠剤で摂取することとは異なります。天然ビタミン C は体内での生物学的利用能が高く、他の成分と相乗的に作用するからです。科学者たちは、体内でのビタミン C の抗酸化作用が、動脈硬化の原因となるコレステロールやその他の脂肪の吸収を減らす上で重要な役割を果たすと考えています。

海外の研究報告によると、オレンジには「ノミリン」と呼ばれる抗がん物質が含まれており、一部の発がん性化学物質を分解し、ビタミンCと連携してウイルス核酸の長い炭素鎖を切断し、さまざまなウイルスを不活性化する効果があるという。しかし、この「ノミリン」は100℃以上の温度では分解し、効果がなくなります。ノミリンはオレンジの苦味成分であり、リモノイド物質に属します。

カナダの研究者が実施した研究では、総コレステロール（TC）と低密度リポタンパク質コレステロール（LDL-C）の値が正常値より高い16人の成人男性と9人の成人女性が、オレンジジュースを1日1杯（250 ml）、2杯、3杯、4週間飲みました。結果によると、オレンジジュースを1日1杯、2杯、3杯飲むと、4週間後に血漿中のビタミンC濃度がそれぞれ2.1倍、3.1倍、3.8倍に上昇する可能性がある。また、オレンジジュースを1日3杯飲むと、高密度リポタンパク質コレステロール（HDL-C）濃度が21％、葉酸濃度が18％上昇し、LDL/HDL比が16％低下する可能性がある。 HDL は動脈壁からコレステロールを除去し、動脈硬化を予防します。研究によると、毎日750mlのオレンジジュースを飲むと、高コレステロール血症患者の血中脂質代謝が効果的に改善され、心臓血管の健康に有益であることがわかっています。

世界保健機関は報告書「食事、栄養、慢性疾患の予防」の中で、柑橘類は心血管疾患の発生を効果的に予防できると提唱した。柑橘類に含まれる葉酸は、動脈を損傷し、心血管疾患の危険因子となる血漿ホモシステインを低下させます。柑橘類にはカリウムが豊富に含まれており、血圧を調節し、正常な心拍リズムを維持するのに役立ちます。ビタミン C、カロテノイド、フラボノイドはすべて抗脂質酸化作用があり、動脈硬化の発生と進行を防ぐことができます。

オーストラリア連邦科学産業研究機構は、柑橘類と疾患に関する48の研究を検討・分析し、1日1個の果物（柑橘類以外）を食べると脳卒中のリスクが4％低下し、1日1個のミカンを食べると脳卒中のリスクが19％低下することを発見しました。これは、柑橘類が心臓血管を保護する優れた効果があることを十分に証明しています。