ナスと柿のスープ

柿は美味しい果物だということは誰もが知っていますが、柿を材料として使って美味しいナスと柿のスープを作ることはできますか？さて、ご紹介しましょう

柿

「果物の王様」として知られる柿は、モンキーデーツとも呼ばれています。甘くてジューシーで栄養価が高く、特に心臓血管や脳血管の患者に最適です。この大きな効果に加え、胃を滋養し、乾熱を取り除き、虚弱を補い、肺を潤して痰を解消し、喉の渇きを癒し体液を生成し、排尿を促進し、便通を促進し、脾臓を強化し、便秘を解消し、固い塊を柔らかくし、アルコールを取り除き、咳を和らげ、熱を取り除き、出血を止めるなど、日常生活の軽度の病気の治療にも大きな助けとなります。柿を食べると、同じ量のリンゴや生の梨を食べるよりも満腹感が得られ、食欲に影響し、通常の食事の摂取量が減ります。

ナスと柿のスープの材料：

トマト、ナス。 （ご家族の人数に合わせて分量を決めてください。私は各1個ずつ使用しました。）

ナスと柿のスープの味付け：

薄口醤油、塩、オイスターソース、ニンニクのみじん切り。

ナスと柿のスープのレシピ：

1. ナスを細長く切り、トマトを大きめのスライスに切ります。

2. フライパンにいつもより少し多めに油を入れ、油が熱くなったらニンニクのみじん切りを加えて香りが出るまで炒めます。ナスを加えて炒めます。同時に醤油と塩を加えて炒め続けます。

3. ナスが柔らかくなり、ほぼ火が通ったら、小さなボウルに水を入れて強火で沸騰させ、ナスの上にトマトのスライスを置き、鍋に蓋をして煮ます。

4. スープがほぼなくなったら、オイスターソースをスプーン1杯加えて数回炒め、出来上がりです。

ナスと柿のスープの注記:

ナスの皮は栄養価が高いので、剥かない方が良いです。