ドラゴンフルーツ酢肉の効能と準備手順

ピタヤは美味しい果物だということは誰もが知っていますが、ピタヤを材料として使って美味しいピタヤ酢肉を作ることはできるのでしょうか?さて、ご紹介しましょう

【有効性分析】

豚バラ肉（バラ肉、豚バラ肉とも呼ばれる）は豚の腹部にあります。豚の腹部には脂肪組織が多く、筋肉組織で挟まれており、脂肪組織と赤身組織が適度な間隔で配置されているため、「豚バラ肉」と呼ばれています。赤身の肉の中でもこの部分は最も柔らかくジューシーです。豚バラ肉は、野菜豚肉、豆腐豚肉、東坡豚肉、回鍋肉、豚肉の煮込みご飯、メロンとズッキーニの豚肉、米粉の蒸し豚など、いくつかの代表的な中国料理の最高の主役であり続けています。加熱すると脂が溶けやすく、赤身は長時間煮ても硬くなりません。

ドラゴンフルーツには咳や喘息に対する独特の治療効果があり、その他にも便秘予防、老人性疾患の予防、腫瘍の抑制など多くの機能があります。

ドラゴンフルーツ酢肉の材料

ドラゴンフルーツ1個（約500グラム）、豚バラ肉（皮付き）250グラム。

ドラゴンフルーツバルサミコ酢肉調味料

氷砂糖（30g+40g）、バルサミコ酢（30g+15g）、薄口醤油大さじ1、クコの実10個、ネギ少々。

ドラゴンフルーツ酢肉の作り方

1. 豚バラ肉を洗い、長さ2cm、幅1cm、厚さ0.5cm程度に切ります。

2. ドラゴンフルーツを1/3に切り、果肉を取り出してさいの目切りにします。

3. 鍋に少量の油を入れ、氷砂糖 30 グラムを加え、弱火で泡が出て黄色くなるまで煮ます。

4. すぐに豚バラ肉を加え、きつね色になるまで炒めます。

5. 約350mlのお湯を注ぎ、醤油、バルサミコ酢30g、氷砂糖40gを加え、強火で沸騰させ、弱火で30分煮ます。

6. スープが濃くなり、肉が柔らかくなったら、強火でスープが濃くなるまで煮込み、さらにバルサミコ酢を15グラム加えて皿に盛ります（余分なスープは捨てます）。

7. 角切りにしたピタヤ、浸したクコの実、揚げた肉を混ぜ、ピタヤの皮に入れ、みじん切りにしたネギを散らします。