アニスの食べ方 アニスの食べ方

アニスはセリ科の一年草で、若葉、茎、種子は食用となり、栄養価が極めて高い健康食品です。主にロシア、北アフリカ、パキスタンなどで生産され、中国でも少量生産されています。フェンネルは香りが強く、おかずやスパイスとして使えます。日常生活の中でさまざまな方法で食べることができます。皆さんにアニスをよりよく理解してもらうために、今日はその食べ方をすべて書き留めて、皆さんと共有したいと思います。

アニスの食べ方

フェンネルの食べ方は様々です。新鮮な若い葉をそのまま緑の野菜として食べることもできますし、お好みの野菜と組み合わせてサラダにすることもできます。収穫後、茎を切り落とし、熱湯でゆでて好みの調味料を加えて冷菜にしたり、種子をスパイスにして熟成させてから食べたりすることができます。

アニスの食べ方

1.アニスサラダ

フェンネルの最も一般的な食べ方はサラダを作ることです。作るときは、フェンネル100グラムを用意し、洗ってセグメントに切り、きゅうり、にんじん、大根、残りのゼリー野菜を適量用意し、すべて洗って好みのキューブまたはスライスに切り、刻んだフェンネルと一緒に入れ、適量のサラダドレッシングとオリーブオイルを加えてよく混ぜてから食べます。

2. フェンネル炒め

フェンネルはサラダにするだけでなく、炒めて食べることもできます。炒める場合は、適量のニンニクを用意し、ニンニクの皮をむいてみじん切りにし、用意した新鮮なフェンネルを洗って切り分け、中華鍋に油を入れて熱し、みじん切りにしたニンニクを中華鍋に加えて香りが出るまで炒め、用意したフェンネルを中華鍋に加え、強火でさっと炒め、柔らかくなったら少量の薄口醤油または食卓塩を加えてよくかき混ぜ、適量のチキンエッセンスを加えて風味を高めます。

3. 干し豆腐とアニス

フェンネルと干し豆腐は冷菜にしても美味しいです。作り方は、新疆ウイキョウを洗って切り、干し豆腐も洗って細切りにし、沸騰したお湯で2分間茹でて、取り出して水を切り、加工したフェンネルと混ぜ、適量のつぶしたニンニクを加え、薄口醤油、バルサミコ酢、ゴマ油などの調味料を入れてよく混ぜてからお召し上がりください。