妊婦にとってのナッツのメリット

ナッツは、特に妊婦の子宮内の胎児にとって非常に栄養価が高く、脳の発達を助けます。

妊娠中にナッツを食べることによる胎児へのメリット

1. 脳の発達への影響

ナッツに含まれる脂肪は脳に高品質で豊富な脂肪を提供し、脳細胞の発達と神経線維のミエリン鞘の形成を促進し、それらの良好な機能を確保します。最も良い食品は、ゴマ、クルミの実、自然に飼育された動物、その他のナッツ製品です。クルミの仁には、タンパク質、脂肪、カルシウム、リン、亜鉛、その他の微量元素が豊富に含まれています。特に、クルミの仁に含まれる多価不飽和脂肪酸は、赤ちゃんの脳の発達に非常に有益です。

2. 視力の発達への影響

ナッツに含まれるリノール酸やリノレン酸から合成できるDHAやAAは網膜の改善を促進しますが、ナッツに含まれるカルシウムや亜鉛などのビタミンやミネラルも視力の正常な発達に直接影響を及ぼします。科学者たちは、適切な咀嚼が視力の改善にも有益であることも発見しました。眼の脈絡膜は眼の水晶体に対して調節作用を有し、脈絡膜の調節機能は顔面筋の強さに依存し、顔面筋の強さの増強は咀嚼の強さから恩恵を受けるからです。

妊婦がナッツを食べる際の注意点

1. 焦げたナッツはがんを引き起こす可能性がある

食べ物を調理するときに温度が高くなりすぎないようにするとよく言われますが、ナッツにも同じことが当てはまります。ナッツには脂肪、タンパク質、炭水化物が多く含まれており、通常の加熱では破壊されません。しかし、ナッツが焦げると、本来体に有益なこれらの栄養素が部分的にベンゾピレン、複素環アミン、アクリルアミドなどの発がん性物質に変わり始めます。したがって、焦げたナッツは食べないでください。

2. パラフィンワックスで処理されたナッツは健康に有害である

ナッツを加工する際にパラフィンを少し加えると、製品がより明るくなり、見た目も良くなり、湿気や柔らかさが減ります。路上で見かける砂糖漬けの栗が光沢があり、普通の栗よりも明らかに「きれい」な場合は、パラフィンが加えられている可能性が高いです。販売業者の中には、長期間在庫しているくすんだ色のナッツにパラフィンを加えて見た目を良くし、本物として販売する人もいます。業者が使用する工業用パラフィンは純度が低く、健康に有害な重金属などの不純物が含まれています。

3. 風味の強いナッツは腐りやすい

市場にはさまざまな味のナッツが販売されています。塩味が好きな人もいれば、クリーミーな味が好きな人もいれば、緑茶味が好きな人もいれば、五香粉味が好きな人もいます。さまざまな風味のナッツを目にしたとき、風味の強いナッツは控えめに食べるようにしましょう。風味が強いナッツほど、塩分が多く加えられていることが多いからです。

妊婦のためのナッツ

クルミのオムレツ

材料: 小麦粉 50 グラム、牛乳 50 グラム、卵 1 個、クルミの実 30 グラム、砂糖と油少々。

生産：

1. クルミの実を揚げて細かい粉にします。

2. 小麦粉、牛乳、卵を混ぜ、少量の砂糖を加えてペースト状になるまで混ぜます。

3. フライパンに油を熱し、生地を流し入れて薄く広げます。

4. 90%焼き上がったパンケーキにクルミパウダーをふりかけ、火が通るまで揚げます。

アーモンドアップル豆腐スープ

材料: 豆腐、アーモンド、リンゴ、キノコ、塩、油、少量の砂糖、澱粉。

生産：

1. 豆腐を細かく切り、キノコを洗って刻み、豆腐と一緒に煮て、塩と砂糖を加え、片栗粉を使ってソースを作り、豆腐スープを作ります。

2. アーモンドをぬるま湯に浸し、皮をむきます。リンゴを洗って皮をむき、切り分け、アーモンドと一緒にピューレ状にします。

3. 豆腐スープが冷めたら、アーモンドとリンゴのペーストを加えてよく混ぜます。タンパク質と鉄分が豊富で、定期的に摂取することで赤ちゃんの免疫力を高め、貧血を予防します。

ナッツ入りパンプキンパイ

材料: かぼちゃピューレ 小麦粉 もち米粉 アーモンドスライス 塩 砂糖

生産：

1. 小麦粉、もち米粉、アーモンドスライス、かぼちゃピューレ、調味料を大きなボウルに入れてこね、生地を小さく分けて丸いケーキを作ります。丸いケーキには簡単なデコレーションを施すこともできます。かぼちゃピューレと小麦粉、もち米粉の比率は5:4:1です。かぼちゃピューレがまだ熱いうちに、もち米粉を加え、小麦粉を加えます。こうすると、よりもちもちした味になります。もち米粉だけを入れてもかまいません。入れる量は、生地がべたつかない程度にしてください。

2. フライパンを熱し、少量の油を加え、かぼちゃケーキを入れて両面がきつね色になるまで揚げます。かぼちゃのピューレ、アーモンドスライス、小麦粉に適量の水を加えて薄いペースト状にし、スプーンを使ってかぼちゃをすくうこともできます。

カシューナッツシュリンプ

材料: エビ 200g、カシューナッツ 50g、卵、澱粉、玉ねぎ、ニンニク、生姜、ごま油、スープ、料理酒、酢、塩

生産：

1. エビを洗い、卵を溶き、卵黄を残し、塩、料理酒、澱粉を加えてよく混ぜ、エビを入れて卵液に均等に浸します。

2. フライパンに油を入れ、まずカシューナッツを炒めます。少し黄色くなったら取り出して置いておきます。

3. エビを油皿に入れてしばらく待ってから取り出し、油を切ります。

4. 元の鍋に少量の油を入れ、玉ねぎ、ニンニク、生姜、料理酒、酢、塩、少量のスープを加え、エビとカシューナッツを注いで炒め、最後に少量のゴマ油をかけてお召し上がりください。