ブラックベリーの役割

BlackBerryにはたくさんの機能があります。その具体的な機能を一緒に学んでいきましょう。気に入っていただければ幸いです。

ブラックベリーの役割

ブラックベリーの果実は「生命の果実」として知られ、その効能が実証されているアントシアニンとSODが豊富に含まれています。

1. 抗がん作用：ブラックベリーには抗酸化物質のアントシアニンが豊富に含まれています。研究により、アントシアニンには腫瘍細胞の増殖を抑制する効果があることがわかっています。さらに、ブラックベリーにはC3Gと呼ばれるフラボノイド化合物が含まれており、皮膚がんや肺がんを効果的に治療することができます。

2. 目の保護：ブラックベリーに含まれるルテインは、目の網膜斑の形成を防ぎ、紫外線による目の損傷を防ぎます。

3. 骨を強化する: ブラックベリーは微量元素マンガンの優れた供給源です。ブラックベリーを一握り食べると、1 日のマンガンの必要量の 50% を満たすことができます。マンガンは体内の結合組織の形成を助け、骨を強くするために不可欠です。

4. 免疫力を高める: ブラックベリーに含まれるビタミン C はブルーベリーの 2 倍です。英国の栄養学者ウルスラ・アーロンズ氏は、ビタミンCは人体で多くの重要な機能を果たし、免疫システムの強化、心臓血管の健康維持、高血圧の低下に役立つと同時に、食事中の鉄分の吸収を改善し、貧血のリスクを軽減すると述べた。

5. 消化を助ける: ブラックベリーには、他のほとんどの果物よりも繊維が多く含まれています。ブラックベリー一握りには 8 グラムの食物繊維が含まれています。これは小麦 2 カップに含まれる食物繊維の量より多く、1 日の食物繊維の必要量 25 グラムをよりよく満たすのに役立ちます。食物繊維は消化器系の健康にとって非常に重要で、健康的な体重を維持し、高コレステロールを下げるのに役立ちます。

6. 傷を治す：ブラックベリーにはタンニンが豊富に含まれています。ロンドンのプリンセス・グレース病院の主任栄養士サラ・ウィルソン氏は、ブラックベリーは皮膚組織を引き締め、血管を収縮させ、出血を減らす効果があると語った。伝統医学では、ブラックベリーは傷の治癒剤として使われています。

7. 健康な細胞分裂を促進する: ブラックベリーに豊富に含まれる葉酸 (ビタミン B9) は、健康な細胞分裂と成長に重要な役割を果たします。新生児の二分脊椎などの先天異常を減らすために、妊婦はブラックベリーをもっと食べることが推奨されています。

ブラックベリーの食べ方

1. ブラックベリーは、朝食のフルーツサラダ、パイ、おいしいソースに加えることができます。

2. ブラックベリーは、ケーキのデコレーション、ケーキソース、プリン、アイスクリーム、シャーベット、カスタード、ババロアクリームにも使えます。

3. ブラックベリーは、保存されたフルーツ、ゼリー、シロップ、ジュース、ブラックベリーワイン、ブランデーにも加えることができます。