干し赤ブドウの栄養価と機能

干し赤ブドウを食べたことがありますか？レーズンの一種で、新鮮な赤ブドウを加工した一般的な食品です。干し赤ブドウは甘みがあり、食感も柔らかいので、そのまま食べたり、お粥やペストリーの材料として使ったりできます。では、干し赤ブドウの栄養価や機能は何でしょうか?以下で詳しく説明します。

干し赤ブドウの栄養価と機能

1. 干し赤ブドウの栄養価

干しブドウはドライフルーツ食品の一種ですが、その栄養価は生ブドウより劣っていません。炭水化物が少し不足しているだけです。ブドウ糖、クエン酸、カルシウム、鉄、カリウムなどの栄養素の含有量も劣っていません。さらに、干しブドウにはさまざまなビタミンやアミノ酸も含まれています。毎年適量を食べれば、正常な代謝に必要なこれらの栄養素を体で満たすことができます。

2. 乾燥した赤ブドウはウイルスに抵抗できる

干しブドウには、重合フェノールと呼ばれる天然の抗ウイルス成分が含まれています。この物質は人体に入ると、人体内のウイルスや細菌を人体のタンパク質と反応させ、拡散能力を失わせ、これらのウイルスが人体に及ぼす害を軽減します。干しブドウは人体における肝炎ウイルスやポリオウイルスに対する抑制効果が最も高く、肝炎予防に最適な食品です。

3. 乾燥赤ブドウは血液を補給し、カルシウムの吸収を促進する

赤ブドウには多くの微量元素が含まれていますが、その中で最も優れているのは鉄分です。人体に入ると、赤血球の合成を促進し、血液補給に大きな役割を果たし、人体の貧血の緩和と予防に非常に良い効果があります。また、赤ブドウには一定量のカルシウムが含まれています。この特別なカルシウムは人体に特に吸収されやすいため、多く食べると骨粗しょう症の発生を防ぐことができます。