コリアンダーのピクルスの作り方

コリアンダーは私たちの日常生活で非常に一般的ですが、主に調味料として存在しています。実際、コリアンダーの食べ方はたくさんあります。調味料に加えて、炒めたり、漬けたりすることもできます。ただ、多くの人がコリアンダーの漬け方を知らないだけです。実は、コリアンダーの漬け方は非常に簡単です。これから具体的な方法をお伝えします。コリアンダーが好きな友達、ぜひ学びに来てください。

コリアンダーのピクルスの作り方

コリアンダーのピクルスの材料

コリアンダーのピクルスを作るのに必要な材料は、生のコリアンダー 2 キログラム、ネギ 1 キログラム、チリパウダー 100 グラムです。さらに、食塩 50 グラム、ニンニク 100 グラム、ショウガ 50 グラムも必要です。

コリアンダーの漬け方の具体的な手順

1. 準備したコリアンダーから黄色い葉と泥を取り除き、きれいな水で洗ってから、ナイフでコリアンダーの真ん中を切ります。ネギも洗って、ナイフで真ん中を切ります。

2. 食塩ときれいな水を加えて塩水を作り、コリアンダーとネギに注ぎ、5〜6時間漬け込んだ後、取り出してきれいな水で2回洗い、水切りします。

3. 唐辛子粉を沸騰したお湯に浸し、生姜とニンニクを洗ってみじん切りにし、MSGを加えて調味料を作ります。

4. 加工したコリアンダーとネギを大きなボウルに入れ、用意した調味料を加えてよく混ぜます。次に、コリアンダーを漬物瓶に入れ、大きな石で押して密封します。約1週間後、コリアンダーは漬かっているので、いつでも取り出して食べることができます。