ダパンジ料理はどこから来たのか？自宅でダパンジを作る方法

大盤鶏は辛くておいしく、肉は柔らかい。料理としても主食としても使える。労働者が食べることで、人体は豊富な栄養素を吸収できる。現在、大盤鶏はどこのレストランでも売られているが、大盤鶏の発祥地を知らない人も多い。今日は、編集者が大盤鶏について詳しく紹介し、どこの名物料理なのか、本物の大盤鶏がどのように作られているのかを皆さんに知ってもらいたい。

大盤鶏はどこの料理ですか？

大盤鶏は新疆で最も有名な郷土料理で、古代シルクロードに由来すると言われています。この料理の主な材料は、新鮮な鶏肉の角切りとジャガイモの角切りです。調理中に適量の帯麺を加えます。完成した大盤鶏は色が鮮やかで、さっぱりとしていてスパイシーで、経済的です。また、寒い冬に食べると、風邪を吹き飛ばし、熱を下げる効果もあります。

自宅でビッグプレートチキンを作る方法

1. 新疆大盤鶏を作るときは、柔らかい肉の小さなキジ1羽、赤ピーマン5〜6個と黄ピーマン1個、ジャガイモ2個と生姜の小片、乾燥赤唐辛子少々、最後に砂糖ケチャップ2カップ、ビール、濃い醤油、食卓塩などの調味料を用意する必要があります。

2. 下ごしらえした鶏肉を殺し、内臓を取り除き、細かく切って洗います。次に、下ごしらえした赤ピーマンと黄ピーマンを切り分けます。辛いピーマンを洗い、生姜と一緒にスライスします。鍋にきれいな水を入れて熱します。沸騰したら、鶏肉を鍋に入れて3〜5分間湯通しします。取り出して水を切ります。

3.中華鍋に適量の食用油を入れ、生姜のスライス、コショウの実、乾燥唐辛子、シナモンなどのスパイスを加えて香りが出るまで炒め、湯がいた鶏肉を加えてさっと炒めます。2分後、適量のビールを注ぎ、強火で沸騰させ、醤油、トマトソース、砂糖を加えて弱火で15分間煮込みます。このとき、ジャガイモの皮をむいて細かく切り、鍋に入れて10分間煮込みます。最後に、みじん切りにしたピーマンを鍋に入れ、適量の塩を加えて3〜5分間炒め、火を止めます。この時点で、自家製の大皿チキンの準備が整い、取り出して食べることができます。