ドリアンを熟成させるには？ドリアンを熟成させるには？

ドリアンは表面にたくさんの硬いトゲがある大きな果物です。完全に熟すと皮が自然に割れます。しかし、多くの人はドリアンがまだ開いていないときにドリアンを購入します。つまり、まだ完全に熟していないということです。このとき、ドリアンは食べる前に熟成させる必要があります。では、ドリアンを熟成させて開くにはどうすればよいでしょうか。熟成させる方法は何ですか？

ドリアンを熟成させるには？ドリアンを熟成させるには？

1. ドリアンを熟成させる方法

ドリアンは熟すだけではなかなか開かない。一番良い方法は、熟してからナイフで繊維に沿って切り込みを入れ、皮をむいてゆっくりと中の果肉を取り出すことだ。あるいは、熟したドリアンをそっと数回落とすと、すぐに自然に割れます。

2. 新聞紙を使ってドリアンを熟成させる

未熟なドリアンは新聞紙を使って熟成させることができます。ドリアンを熟成させるには、新聞紙で包み、ライターで火をつけます。新聞紙がほとんど燃え尽きたら、ドリアンを取り出してきれいな新聞紙で包みます。暖かい場所に保管します。2日後、ドリアンは熟し、新聞紙を開けるとすぐにドリアンの自然な香りが漂ってきます。

3. ドリアンは米と一緒に熟成される

ドリアンは米と一緒に熟成させることもできます。米は貯蔵中にエチレンを放出するからです。この物質は果物の熟成を促進するのに非常に有益です。米を使ってドリアンを熟成させる場合は、紙で包んで米の中に直接埋めます。3〜5日後に取り出すとドリアンは熟します。できるだけ早くドリアンを食べたい場合は、果肉を取り出してビニール袋に包みます。米の中に1日入れて熟成させると果肉が柔らかくなり、取り出して直接食べることができます。