イチゴを新鮮に保つ方法と腐らないように保存する方法

甘酸っぱい新鮮なイチゴは、多くの人に好まれています。栄養価が高く、食欲を刺激し、消化を助け、血液を補給する効果もあります。しかし、イチゴは組織に水分を多く含む果物であるため、保存が難しく、丁寧に扱わないと劣化してしまいます。そのため、イチゴの保存が大きな問題になります。イチゴを新鮮に保ち、腐らせないようにするには、どのように保存すればよいのでしょうか?

1. 鮮度保持ボックスでの保管

イチゴが保存中に劣化しない理由は、主に空気中の有害物質と接触して悪影響が出るからです。イチゴを新鮮に保ち、劣化させたくないなら、密閉できる鮮度保持ボックスを用意し、新鮮なイチゴを直接鮮度保持ボックスに入れて密封し、涼しい場所に置くのがベストです。こうすることで、イチゴは劣化することなく2〜3日間新鮮さを保つことができます。

2.冷蔵庫に保管する

冷蔵庫の冷蔵室にイチゴを入れると、新鮮さを保てるだけでなく、保存期間を延ばし、腐りにくくなります。ただし、保存する前に、イチゴを丁寧に扱い、傷んでいない新鮮なイチゴを選んでください。ラップで包んで空気に触れないようにしてから、冷蔵庫の冷蔵室に入れてください。こうすることで、新鮮なイチゴは腐ることなく1週間新鮮さを保つことができます。

3. 冷凍保存

新鮮なイチゴは冷凍保存しても腐りにくいですが、この方法ではイチゴ本来の風味を保つことが難しいです。保存するときは、新鮮なイチゴを直接ラップで包み、冷蔵庫の冷凍庫に保存します。食べたいときに取り出して解凍し、そのまま食べてください。保存前ほど新鮮ではないかもしれませんが、味は悪くありません。

4. 風通しの良い場所に保管してください

まず、イチゴは水分を多く含み、皮が特に薄いため、保存前に激しく衝突させることはできません。表面を無傷に保つ必要があります。このようにして、新鮮なイチゴを個別に換気された環境に置くことで、新鮮さを保ち、劣化を防ぐことができます。ただし、この方法では保存時間が比較的短く、最大で2日を超えることはできません。