ビワの食べ方 ビワを食べるコツ

ビワは中国南部の特産果物です。咳や痰のある人は、川北ビワペーストを飲みます。川北ビワペーストは、ビワを主原料とし、川北やその他の漢方薬を加えた、咳止めのおいしい飲み物です。ビワの実は熟すと、鮮やかな黄色になり、肉質は柔らかくなります。そのまま食べたり、さまざまな料理にして楽しんだりできます。以下は、ビワの食べ方を詳しく紹介します。ビワが好きな方は、特に注目してください。

ビワの食べ方のヒント

ビワシロップ

1. 新鮮なビワと氷砂糖を使って煮てシロップを作ります。味は特に良く、肺をきれいにし、咳を和らげる効果に優れています。作るときは、新鮮なビワを5〜7個用意し、適量の氷砂糖と水を用意する必要があります。

2. 準備したビワをきれいな水で洗い、真ん中で切って芯を取り除き、芯に隣接する果肉の白い筋を取り除きます。

3. 鍋に加工したビワを入れ、十分な水を加え、用意した氷砂糖を入れます。鍋に蓋をして強火で沸騰させ、火を弱めて30分ほど煮込みます。これで鍋の中のビワシロップの出来上がりです。最高の味を楽しむには、食べる前に取り出して冷ましてください。

ビワペースト

1. 新鮮なビワをビワペーストにして食べます。体に良く、肺炎、肺熱、咳、痰などの悪影響を予防できます。琵琶でビワペーストを作るときは、新鮮なビワ300グラム、古い氷砂糖50グラム、バイモ10グラムを用意する必要があります。

2. 準備したビワをきれいな水で洗い、皮をむき、真ん中の膨らみを取り除いて果肉を取り出し、きれいな水で2回洗い、鍋に入れ、適量のきれいな水を加えてビワの身を煮ます。煮た後、ヘラを使ってビワの身をペースト状に潰します。

3. 用意した氷砂糖を鍋に入れ、よく混ぜて弱火で煮ます。煮ている間は、鍋にくっつかないように絶えずかき混ぜます。約4〜5時間煮込んだ後、鍋の中のビワペーストはほぼ完成します。この時点で、四川ヒョウモンシンギングインクをビワペーストに直接入れ、素早く均一に混ぜ、さらに数分間煮てから火を止めます。