渋柿をシャキシャキさせない方法 生の柿をシャキシャキ甘くするために浸す方法

渋柿をシャキシャキさせない方法 生の柿をシャキシャキ甘くするために浸す方法

毎年秋になると、市場には新鮮な柿が大量に出回ります。採りたての柿は、少し渋みがあり、シャキシャキしていません。シャキシャキして柔らかく、甘くなるようにするには、必要な加工を施さなければなりません。生の柿を水に浸すとシャキシャキして甘くなることは知っているけれど、浸し方についてはあまり知らないという方もいるのではないでしょうか。今日は、その方法をご紹介します。

渋くなくシャキシャキとした柿の作り方

採りたての柿を買うときは、傷や傷みのないものを選んで浸してください。浸す前に、大きめの容器を用意し、容器の内壁をきれいにしてください。そして、準備した新鮮な柿を直接容器に入れ、適量の純水を加え、容器の水がすべての柿を吸収するようにします。その後、容器に蓋をして、暖かい環境に3〜4日間浸します。浸した後、柿を取り出して皮をむき、食べます。このとき、柿の渋みがなくなり、シャキシャキして甘くておいしくなっていることがわかります。

生の柿をサクサクと甘くするために浸す方法

1. 石灰水に浸す

生の柿を生石灰水に浸すと、シャキシャキして甘くなります。生の柿を浸すときは、生の柿10キログラムにつき生石灰700グラムが必要です。生石灰を適量のきれいな水に加え、よく混ぜて石灰水を作り、密閉したバケツまたは水槽に注ぎます。次に、準備した新鮮な柿を石灰水に浸し、周囲温度を20〜25度に保ちます。3〜4日間浸した後、柿を取り出します。シャキシャキして甘くなります。

2. 加熱と浸漬

生の柿は加熱して浸すと、シャキシャキして甘くなります。必要な場合は、購入した生の柿をアルミ鍋またはバケツに直接入れ、45度以上の温水を加えます。バケツの中の柿がすべて浸かるようにし、水温は40度前後に保ちます。約20時間浸すと、バケツの中の生の柿は渋みがなくなり、シャキシャキして甘くなり、特に美味しくなります。

3. 柿を水に浸す

生の柿も柿水に浸けておくことができます。具体的な方法は、小さめの柿を3~5個取り、すり潰してペースト状にし、水を加えて柿水に混ぜて瓶に入れ、漬ける柿を瓶に入れ、柿水に浸けておきます。瓶の蓋を閉めた後、暖かい場所に置きます。2~3日経ったら、瓶の中の柿を取り出すことができます。この時、生の柿は熟していて、味はシャキシャキして甘くて特に美味しいです。

<<:  ザクロの皮を入れたお湯を沸かす6つのメリット ザクロの皮を入れたお湯を沸かすメリットとは

>>:  ジャックフルーツの食べ方? ジャックフルーツの一般的な食べ方の詳細なイラスト

推薦する

ソルガムは何日間生育しますか?

ソルガムの植え付けから葉の成長までの生長過程は、穂の原始体が伸長し始める2~3日前、すべての葉の分化...

大根の漬物の作り方

大根と漬物は、お粥に最もよく合う料理です。値段も手頃で歯ごたえもあり、一般の人々にも大変人気がありま...

豆乳パウダーの効能と働き 豆乳パウダーの飲み方

どこのショッピングモールやスーパーマーケットでも、豆乳パウダーは一般的な健康・栄養製品であり、親戚や...

ロウバイの種を植える方法

ロウバイの花の種子は通常、7月と8月に成熟します。種子は黄色に変わったら収穫し、取り出して乾燥させて...

自家製タヒニの保存期間

自家製ごまペースト 私たちはよくこれをやります。ごまペーストを食べたいときは、家で作ります。ごまペー...

ビーフジャーキーはカロリーが高いですか?ビーフジャーキーを食べるとどんなメリットがありますか?

ビーフジャーキーはカロリーが高いですか?誰もが、高タンパク質で低脂肪のスナックであるビーフジャーキー...

オオバコ、クコの実、ヤムイモ粥の材料と作り方

オウゴン、クコ、ヤムイモはいずれも滋養強壮の食材で、薬としても食用としても使えます。一般的にはこれら...

マグノリアの育て方 マグノリアの育て方で注意すべきこと

マグノリアは、南部でよく見られる美しい観賞用植物で、背の高い木に成長します。鉢植えにして家庭で育てる...

ハイビスカスの栽培方法や注意点は何ですか?

ハイビスカスの成長習性ハイビスカスは暖かくて湿度の高い環境で育つのを好みます。耐干性や耐寒性はありま...

黄金梅の栽培方法と注意点(鉢植えの黄金梅の手入れと管理)

金梅の中国名はCassia toraです。枝葉が茂り、旺盛に成長します。金色の花は特に目を引くもので...

キャッサバ粉の効能と効果 キャッサバ粉のタブーと危険性

キャッサバ粉は白い粉状の食品成分です。キャッサバ植物から抽出された天然デンプンです。カロリーが豊富で...

イチゴを食べると肌にどんな良い効果があるのでしょうか?

豊富な多糖類やビタミンを吸収し、体の正常な新陳代謝を促進し、体の健康維持に非常に有益です。また、イチ...

長期間唐辛子を食べないことの利点

人生には唐辛子を特に好んで食べる人もいれば、長い間唐辛子を食べない人もいます。長い間唐辛子を食べない...

塩漬けの魚の食べ方は?

塩漬けの魚は冬によく食べられる食材で、人々の食卓にもよく登場しますが、塩漬けの魚の正しい食べ方がわか...

乾燥ジャックフルーツの効能と機能

ジャックフルーツは熱帯地域でよく生産される果物です。独特の味があり、栄養価も豊富です。生のまま食べる...