生ビワの漬け方 生ビワの作り方チュートリアル

ビワは甘みがあり、肺を潤し、咳を和らげます。主に中国南部で生産されていますが、この果物は完全に熟していないと味が比較的酸っぱいです。人々はそれを摘み、燻製または砂糖漬けにするのが好きですが、生のビワを漬ける方法を知らない人がたくさんいます。今日、編集者はそれを具体的に紹介し、生のビワの作り方のチュートリアルも書いて、みんなと共有します。

生のビワの漬け方

1. 卸売りする場合は、大きめの清潔なガラス瓶に、適量の白ワインと氷砂糖を入れて漬けたビワを用意します。用意した生のビワをきれいな水で洗い、清潔な果物ナイフで皮をむき、芯を取り除いて、後で使用するために清潔な容器に入れます。レモンも用意し、洗って薄切りにします。

2. 鍋に適量の水を入れ、火にかけて沸騰させ、用意しておいた氷砂糖を加え、レモンスライスを入れて一緒に煮ます。沸騰したら約5分間煮て火を止めて冷まします。清潔なガラス瓶に入れ、加工した生のビワの果肉をガラス瓶に入れて密封し、浸します。中の生のビワは約10日で漬けられ、取り出してすぐに食べることができます。

生ビワの作り方のチュートリアル

1. 生のビワは塩漬けにすることができます。塩漬けにする前に、生のビワをきれいな水に浸し、表面の毛羽を洗い、流水ですすいでください。洗った後、取り出して乾燥させ、清潔な果物ナイフを使用して、真ん中のビワの芯を掘り出します。次に、種を取ったビワをきれいなガラス瓶に入れ、ビワの層と塩の層を入れ、このプロセスを繰り返して、瓶の上に塩の最上層を置きます。瓶の口を密閉すると、約20日後にビワが漬けられます。このようなビワは炎症を軽減し、細菌を殺し、肺を潤して咳を和らげることもできます。

2. 生のビワもビワジャムにできます。作るときは、生のビワを洗って芯を取り除きます。次に、果肉を細かく切り、フードプロセッサーに入れてペースト状にします。次に、きれいなボウルに入れて適量の氷砂糖を加えてマリネします。氷砂糖が完全に溶けたら、ビワの果肉をステンレス製の鍋に入れ、適量の純水を加えて沸騰させます。火を弱めて10分以上煮ます。調理中は鍋が焦げ付かないように絶えずかき混ぜます。とろみのあるソースになったら、火を止めて取り出し、冷ますとおいしいビワジャムができます。